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DOLCI MERINGHE SENZA UOVA... Provatele e vedrete!

INGREDIENTI:

120 gr di liquido di ceci in scatola,
230 gr di zucchero semolato,
15 gr di amido di mais,
1 cucchiaio di succo di limone,
1 bustina di vanillina.

PREPARAZIONE:

Mettere i succo di ceci nella planetaria o con le fruste e cominciare a montare finchè non si montano come gli albumi ( 10 minuti o più),poi aggiungere poco alla volta lo zucchero, una volta incorporato lo zucchero aggiungere poco alla volta l'amido di mais con planetaria in funzione, e infine aggiungere la vanillina e succo di limone. Far andare finchè non diventa bello spumoso (10-15 minuti).Mettere il composto nella sac a poche e creare dei ciuffetti sulla placca foderata da carta forno. Infornare a 100°,forno statico,per un'ora e mezza circa ma come sappiamo OGNI FORNO E' A SE'!Se escono due tegami alternarli tra loro in modo che cuociano perfettamente entrambi.La cottura si nota quando le meringhe sono secche e si notano delle piccole screpolature.Una volta cotte spegnere il forno e lasciarlo socchiuso appena per far fuori uscire l'aria e farle raffreddare pian piano.Quando si raffreddano si possono conservare in contenitore ermetico per tanto tempo. Come vedete si possono realizzare bellissime ricette con ingredienti così semplici. Un grazie enorme a tutti di cuore!!!Ciao a tutto da TIZIANAMANIINPASTA!:*