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これから旬を迎え、
どんどんおいしくなる「レンコン」は、
冬にこそ食べたい根菜！


ビタミンＣやポリフェノールがたっぷりで、
免疫力アップにつながるので、
「風邪の撃退」も期待できるほか、
食物繊維もたっぷり！


でも、その食べ方といえば･･･
「煮物に入れる」「きんぴらにする」など、
どうしても「和食が中心」＆「ワンパターン」になりがち。


そこで！
今回は「すりおろしたレンコンの魅力」
をお伝えします。

【材料】
蓮根　250ｇ
片栗粉　大さじ1・1/2
塩　　　小さじ1/3
青のり　大さじ1/2
【つくりかた】
①蓮根の2/3はすりおろす。1/3はみじん切り。

②①に片栗粉と塩を加え混ぜ合わせる。
半分づつボウルにとりわけ、半分に青のりを加えまぜる。

③フライパンに油（分量外）を入れ、
④を好みの量入れ両面をこんがり焼く。

動画に登場したすりおろし器
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