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부드럽고 담백한 달달 간간의 절묘한 조화 계속 땡기는 한돈 찜갈비 이렇게 해서 맘껏 드세요 쉽고 간편한 레시피

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한돈찜갈비 레시피

한돈찜갈비 2kg
월계수잎4장 통후추15알
배250g, 양파반개, 마늘2큰술, 생강10g, 참기름2큰술, 간장80ml,
맛술50ml, 매실50ml, 느억맘또는참치액1큰술, 원당50g, 후추반큰술
참깨10g, 당근(중)1개, 대파2대, 물500ml

30분동안 찬물에 핏물을 뺍니다
웍이나 큰냄비에 물넣고 월계수잎4장 통후추15알 넣고 5분간 끓입니다
깨끗하게 꼼꼼하게 흐르는물에 씻어줍니다
배와양파는 강판이나 믹서에 갈아 주고 채에 걸러줍니다 그래야 국물이
깔끔합니다 물500ml에 마늘2큰술, 생강10g, 참기름2큰술, 간장80ml,
맛술50ml, 매실50ml, 느억맘또는참치액1큰술, 원당50g, 후추반큰술 넣고
강불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분 뚜껑 덮고 끓여줍니다
10분후 당근 넣고 중불로 15분 끓여줍니다 대파넣고 뚜껑 열고 5분간
강불에서 졸여줍니다 통깨10g정도 넣고 잣도 넣어줬어요 색이 예쁘게
윤기나게 졸여주면 됩니다

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