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PIZZA IN TEGLIA SENZA IMPASTARE

La pizza in teglia senza impastare è una pizza soffice e digeribile facilissima e veloce da preparare, con poche difficoltà, a prova di inesperti e che vi soddisferà sicuramente.
É semplicissima da preparare, perché non c’è bisogno di impastare, serve solo una ciotola e mescolare tutto dentro, lasciare trascorrere l’adeguato tempo di lievitazione e poi versare nella teglia ed infornare.

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA (LECCARDA DA FORNO):
600 g farina 0 (ideale per pizze)
10 g lievito di birra fresco
490 g acqua
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
15 g sale
Per condire:
400 g polpa di pomodoro
Olio extravergine di oliva
Un pizzico di sale
Un pizzico di zucchero
Basilico fresco
375 g mozzarella
Condimenti a piacere (noi abbiamo usato würstel, carciofi i, salsiccia e origano)

In una ciotola mettiamo la farina, facciamo un buco al centro e inseriamo il lievito sbriciolato.Aggiungiamo l’acqua tiepida e l’olio e mescoliamo per bene con un cucchiaio.Mescoliamo in modo che si amalgami per bene, poi aggiungiamo anche il sale e continuaiamo a mescolare.Copriamo con un canovaccio e lasciamo lievitare per 30 minuti. Poi alziamo il canovaccio e mescoliamo ancora portando l’impasto dal basso verso l’alto. Copriamo ancora e lasciamo lievitare per circa 4 ore.Verso fine lievitazione prepariamo il pomodoro che ci servirà per condire la pizza.
Mettiamo in un contenitore la polpa di pomodori a pezzetti e la condiamo con un pizzico di sale, un pizzico di zucchero, olio e basilico fresco e frulliamo tutto con un minipimer.Ora versiamo l’impasto lievitato sulla leccarda da forno ricoperta con carta forno e leggermente unta di olio.Con le mani unte allarghiamo la pizza sulla teglia.
Riprendiamo il nostro pomodoro e lo scaldiamo leggermente cosicché favorirà la seconda lievitazione e lo distribuiamo sopra l’impasto.Adesso lasciamo riposare per circa 30 minuti. Scaldiamo il forno a 220/250°C e quando sarà a temperatura, inforniamo a metà altezza per circa 20 minuti.Ora tiriamo fuori la teglia e distribuiamo sopra la mozzarella tagliata e gli ingredienti che preferiamo ed inforniamo ancora per 5-10 minuti circa.
Ed ecco la nostra buonissima pizza! Se la provate taggateci, mandateci le foto e fateci sapere se vi é piaciuta!😉

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Musica: Walk
Musicista: @iksonmusic