طريقة الكبة المقلية واللبنية بكل اسرارها من تحت ديات عمتي تابعونا خطوة بخطوة

يرجى الاشتراك بقناتي الجديدة على الرابط سأقوم بنشر محتوى مختلف الفترة القادمة

   / @cookingideas5456  

المقادير كما في الفيديو للكبة المقلية
4كيلو برغل كبة ناعم
2خشن شوي صغيرة أشقر يعطي قوة وتحمل للعجينة
1كيلو عمقي اسمر لأجل اللون ويعطي قوام
يتم طحنهم مرتين
1كيلو ناعم جدا أشقر لتماسك العجينة اكثر يطحن مرة واحدة ولا يغسل مع النوعين المسبوقين لوحده

الهبرة :
يلزم لكل كيلو برغل نصف كيلو هبرة
لكن اذا وضعنا أكثر يرجع لكم
وممكن اضافة 400-450لكل كيلو برغل
ممكن استبدال هبرة اللحم بدجاج شرحات و ورك مخلي من العظم والجلد مطحون بمحضرة الطعام مع كم مكعب ثلج

🔴 تم تصوير فيديو خاص لعمل الهبرة وكافة أنواع المأكولات وفرمها والاستخدامات لها
عالرابط للمزيد من الاطلاع 👇👇👇
   • كيفيه عمل لحم هبره الكبه والكباب والم...  


التوابل 3ملعقة كبيرة فلفل اسود
3ملعقة كبيرة فلفل أحمر
1ملعقة كبيرة كمون
3ملعقة كبيرة نشا الذرة
ملح حسب الرغبة
3حبات بصل
تحويجة ماء للبرغل
الحشو
2كيلو ونصف لحم خاروف مدهن
1/2كوب زيت نباتي
3حبات بصل مفروم عالفرامة
مكسرات حسب الرغبة صنوبر مقلي وجوز مجروش فقط
ملح وفلفل
2حبة بصل مطحون ني يضاف للحشوة وقت العمل


الكبة اللبنية نفس طريقة العجينة والتشكيل

نحتاج لبن زبادي لطبخ الكبة
وضعت 4كيلو 2بقر و2غنم
ماء ساخن ان احتاجت حسب الرغبة السماكة
ممكن وضع بيضة فقط باللبن عالبارد تعطي قوام ناعم اكثر عالطبخ
ثوم مدقوق او مفروم محمص مع السمنة للنكهة
مكسرات للتزين حسب الرغبة




شكرا للمتابعة 🌷بتمنالكم مشاهدة مفيدة وممتعة 🤗
🔴 لاتنسوا دعم القناه بالاشتراك✅ وتفعيل الجرس🔔
الاشتراك مجانا عالرابط 👇👇👇
   / @z-o-h-o-o-r_  

للانضمام على صفحة الفيس بوك
على هذا الرابط

  / cook-more-375873125951660