【プロが作る】八宝菜　Stir-fried Vegetables and Meat in Starchy Sauce.

今日の料理は八宝菜です。
清の時代、美食家の李鴻章が世に広めたというのが起源の様です。
ところで皆さまご存知でしたか？八宝菜の「八」。実は「8種類の」という意味ではなく「たくさんの」「数多くの」という意味で「菜」は「おかず」という意味もある様です。
「たくさんの宝を集めたようなおかず」の八宝菜。
日本にも古くから中華料理の定番として人気があり、それぞれのお店でそれぞれの食材や味の異なる八宝菜が存在します。
中華一筋の八宝菜は、酒醸と沙茶醤で奥深い旨味を演出した、どこか懐かしい気持ちにさせてくれる八宝菜です。
派手なイメージや、刺激的ななインパクトの様なものは決してありませんが、大き目に切り揃えたたくさん宝物は、ご飯にもお酒にも合うX-GUNの相性を持つ最高のおかずです。

そして中華女子なっちの炒飯試験ですが、緊張のあまり炒飯を少しこぼしてしまったのが減点要因らしいのですが、実は味に関してはNo. 1だった様で、何とかギリ３位入賞を果たす事ができました。
味見をしないなっちが緊張の中最後に見せたまさかの味の評価は、ご視聴くださってくれる皆様方からの暖かいコメントによる奇跡ではないかと思います。
いつもたくさんの応援を本当にありがとうございます。

≪食材 調味料≫　 軟白葱、生姜、白菜、青梗菜、竹の子、椎茸、人参、絹さや、カリフラワー、鱈、イカ、豚腿肉、海老、塩、胡椒、料理酒、卵、片栗粉、大豆油、酒醸、醤油、オイスターソース、沙茶醤

【動画内で使用した食材調味料】
牛頭牌 サーチャージャン 250g　https://amzn.to/3gxcBrc
李錦記 オイスターソース 750 g　https://amzn.to/3lpTQaD
ヒガシマル醤油 酒醸 900g　https://amzn.to/3gzdzU3

只今、「がーぐの水餃子」と「肉汁餃子」を販売中です。
お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in

「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる！」https://amzn.to/37VWgu0

電子書籍も同時に発売中です！https://amzn.to/33IL1Bk
もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たち中華一筋の面々は担当編集者の滝澤さんも含め、このイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
食欲の秋と共に静かにやってくる読書の秋。
僕たちの本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）よろしければ是非フォローお願いいたします。

【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in

【中華一筋公式Twitter】  / chinesedevoted  

【中華一筋公式Instagram】  / chuka_hitosuji  

【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi

【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/60567430...

The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.

中華一筋　Chinese devoted