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【葉菜類50度洗い】葉物野菜でも50度で洗って大丈夫です。変色の遅延、アクを取り除く、野菜に残る農薬も落とせる‼とにかく良い事しかない‼

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50度洗いをやってみませんか？

前回のもやしの50度洗いに引き続き今回は、葉菜類で50度洗いを検証してみました。葉っぱ系を50度で洗うと、火が入って茹でた感じになるのではないかと思う方もいらっしゃるのではないかと思いますが、大丈夫です。さらす時間を調整すれば問題ありません。【もやしの50度洗い】でも、説明しましたが、再度、50度洗いについての説明を記載しておきます。↓↓↓

50度のお湯で、野菜を洗うと、ヒートショックという現象によって、葉の表面の気孔があいて、細胞が水分を吸収できるので、野菜がみずみずしくなります。それと、野菜の変色を送らせたり、あくを取り除く事ができたり、表面に残った農薬なども落とす事ができます。野菜全般に効果がありますので、挑戦されてみてはいかがでしょうか。

ご視聴ありがとうございました。

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/ @こはくの小さな厨房

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＃野菜の50度洗い＃ヒートショック＃野菜長持ち

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