Скачать или смотреть Cornetti sfogliati salati per buffet - Savory puffed croissants for buffet

Cornetti salati per buffet
Ingredienti:
10 g di lievito di birra fresco
500 g di farina macinata a pietra (Petra3)
250 ml di latte
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
10 g di sale
mezza buccia di limone bio grattugiata
45 g di burro a tocchetti
250 g di burro bavarese per sfogliare di ottima qualità
1 uovo sbattuto + latte per spennellare
semi di papavero e semi di sesamo

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Savory croissants for buffet
Ingrediants:
10 g of fresh brewer's yeast
500 g of stone ground flour (Petra3)
250 ml of milk
1 egg
1 tablespoon of sugar
10 g of salt
half grated organic lemon peel
45 g of butter in chunks
250 g of Bavarian butter for pastry of excellent quality
1 beaten egg + milk for brushing
poppy seeds and sesame seeds

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