서진이네 아이슬랜드 화제의 소갈비찜 만들기, 대박 입니다~ 추석음식으로도 좋을 것 같아요~ Seojin's Braised Short Ribs Recipe

#cooking #asmr #요리 #레시피
🥩 화제의 요리 만들기 1탄입니다!!
서진이네2에서 선보인 “소갈비찜”이 얼마나 맛있길래
아이슬란드 사람들이 바닥까지 싹싹 긁어 먹는지
궁금해서 만들어 봤어요
맛없으면 없다고 말할 거야~라고…
결론은 저도 국물 한 방울도 남기지 않고
먹어 치웠어요 ㅎㅎ
파인애플 갈아 넣은 양념장이 마지막 국물까지
싸그리 먹어 치우게 만드는 비법인듯요
강추입니다!! 추석때도 만들어 먹기 좋을 것 같아요

🥬 재료 (1T = 밥숟가락) 3~4인분
소갈비(냉동) 1~1.5kg
표고버섯 3~4개
감자 3개
물 넉넉히 (초벌용)
채수 1L

(채수 재료)
물 2L
대파 2대
무 2토막
양파 3/4개
통마늘 한 줌

(양념장 재료)
파인애플 250g
양파 1/4개
마늘 4톨
간장 90ml
물 90ml
설탕 3T (듬뿍)
참기름 2T

🥒 간단 레시피
1.채수 재료로 채수를 만들어 주세요
2.믹서기에 양념장 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요
3.버섯과 감자는 4등분 하고 감자는 모서리를 돌려깎기 해 주세요
4.핏물 뺀 소갈비를 끓는 물에 7분 삶은 뒤 깨끗한 물에 헹궈 주세요(초벌)
5.냄비에 초벌 한 소갈비와 채수 1L, 양념장을 넣고 끓여 주세요.
끓어오르면 떠오르는 거품을 체망으로 걷어내 주세요
6.뚜껑 닫고 중불에서 40분 끓인 후 감자와 버섯 넣고 20분 더 끓여 주면
완성입니다
7.좋아하는 분께 만들어 주세요. 대접받는 기분이 나는 맛입니다

🌶️ TIP
1. 갈비는 2시간 물에 담가 핏물 제거해 주세요. 중간에 새로운 물로 2번 갈아줬어요
2. 채수는 2L 끓이면 1.5L 정도 나와요. 1L만 넣고 나머지는 냉장고에 넣어두고 소갈비찜 데워 드실 때 생수 대신 넣어주면 좋아요
3. 아주 달달한 파인애플 덕분에 설탕은 3T만 넣어도 달았어요. 그래서 배음료 넣는걸 생략했지만 맛보고 싱거우면 설탕 더 넣으세요
4.매운 소갈비찜은 1인분 양에 고춧가루 1T + 다진마늘 1T 추가하셔서 버무려 드시면 되요

00:00 인트로
00:11 채수 만들기
00:38 양념장 만들기
01:06 재료손질
01:36 갈비 초벌 삶기
01:57 조리시작
02:48 완성


#서진이네2
#Seogin's
#서진이네2아이슬란드
#아이슬란드
#한식
#소갈비찜
#서진이네소갈비찜
#서진이네소갈비찜찜레시피
#매운소갈비찜
#인생소갈비찜레시피
#음식
#recipe
#cook
#cooking
#howtocook
#asmreating
#asmrfoodshow