Скачать или смотреть RECETTE | Entremet tout citron

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Aujourd'hui, je vous parle du dessert que j'ai réalisé à #Noël ; un entremet tout citron. Un dessert frais et léger, parfait pour une fin de repas. Je pense que cet entremet tout citron devrait également être parfait pour votre repas du nouvel an ou pour toutes vos envies de dessert frais et gourmands !

J'ai utilisé du Yuzu dans cette recette mais je sais que ce n'est pas évident à trouver, vous pouvez très bien remplacer le yuzu par du citron jaune ! Le goût sera différent mais tout aussi bon !

Retrouvez la recette écrite ainsi que la liste des ingrédients sur mon blog : https://www.carnetsucre.com/2019/12/e...

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Matériel utilisé
Moule silikomart : https://amzn.to/3oKJ40K

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Ingrédients :

Pour l'insert au Yuzu :
2 gr de gélatine
80 gr de jus de yuzu
80 gr de sucre
100 gr d'oeufs (2)
50 gr de beurre

Pour le sablé breton :
- 110 gr de beurre mou
105 gr de sucre
45 gr de jaune d'oeuf
150 gr de farine
4 gr de levure chimique
1 pincée de sel
le zeste d'un citron jaune

Pour la mousse au citron vert :
- 4 feuilles de gélatine
200 ml de jus de citron vert
50 gr de sucre
le zeste d'un citron vert
250 ml de crème liquide

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À bientôt les gourmands ! 😘