【身がフワッフワ！】鰆の地中海風パスタ！【Linguine alla mediterranea】

皆さんこんにちは！
今日はサワラが美味しそうだったのでパスタにしたらどうなるかなと思い作ってみました！
実はイタリアではサワラは見たことがありません。
種類は違いますが、イタリアで食べるカジキマグロがよく似ているなと思いました！イタリアではカジキマグロは高級な魚として知られていて、海の近くの地域では分厚くカットしたマグロのステーキが有名です！
パスタでもよく使われるので今回はそれを参考にしました！

身がふわふわになるように最後にサワラを加え、パスタの余熱でギリギリ火が入るように調理します。そのため新鮮なものを使用してくださいね！

▶使用材料
サワラ　120g
にんにく　1片
ドライトマト　7g
アンチョビ　1フィレ
イタリアンパセリ　2枝
EXVオリーブオイル　20g
スパゲッティ120g

パスタの湯の塩加減は水１Lに対し塩8g加えてください。



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▶マルコの愛用している食器
Villeroy＆Boch　https://villeroy-boch.co.jp/
こちらの過去動画でご紹介しています
　   • 家で本場のジェラートを作ろう！【素敵な食器をいただきました】#ビレロイボッホ  

▶マルコも使ってるおススメの調理器具
　こちらの過去動画でご紹介しています
　   • 【スペシャル企画】プロなイタリア人が使っている調理道具を公開！  

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※マルコはイタリアで購入したのでこちらのショップで購入したものではないのですが、同じ商品を愛用しています。
とても使いやすく重宝しているので、良ければ参考までにどうぞ！

▶マルコも使ってるおススメの食材
　パスタについて…
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ペコリーノチーズ　Zanetti イタリア産　ペコリーノロマーノ　150ｇ　チーズ
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※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
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これはマイルドでとても食べやすいので日本人の皆さんにもおすすめです。
※マルコはいつも近くのスーパーで購入しているので(成城石井でも見かけた気がします…)こちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
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