【Mr.サンデー】脇屋シェフ物語“人生突破術”“中華の革命児”成功のカギは「我が道」~悩める若者への処方 箋~【リアルストーリー】

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2023 年 12 月、銀座に全く新しいタイプの中華料理店をオープンさせた“中華の鉄人”脇屋友詞シェフ。 65 歳にして今なお挑戦を続ける“中華の巨匠”だが、 「何一つずば抜けたモノを持っていたわけではなく、普通の夢もない人間だった」と自身を振り返る。 「友詞には食神がついている」料理の道に進むことは易者の父親が決めた道だった。 そこから中国料理一筋、もがき苦しみながら日本の中国料理界のトップに君臨するまでの 50 年の軌跡。 「重要なのは、何かを選ぶこと。選ばなければ、人生は始まらない」 現代の悩める若者たちに贈る“中華の革命児”からのメッセージ。

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