Гордон Рамсей Рецепт картофельных клецок

Ингредиенты: 500 г картофеля, 150 г муки, 1 яйцо, тимьян, 1 столовая ложка сыра рикотта, горох, 25 г сливочного масла, лимон, соль, перец, сыр пармезан

1. Добавить соль в воду и варить 500 г картофеля в течение 40 минут.
2. Вареный картофель один раз сливают в кухонное полотенце и измельчают вилкой. Добавьте 1 столовую ложку сыра рикотта, соль и перец.
2. Просейте 150 г муки через сито, открутите 1 яйцо и добавьте в тесто.
3. Наконец, поставьте время и замесите тесто умеренно.
4. Сделайте тесто удлиненной формы, выньте его на кусочки размером с укус и раскатайте на вилке, чтобы сформировать клецки.
5. Положите ньокки в кипящую воду с оливковым маслом и варите его до тех пор, пока он не всплывет.
6. Добавить оливковое масло в сковороду и обжарить с вареными клецками. В это время приправьте солью и перцем еще раз.
7. Когда ньокки начинает готовить взад и вперед, добавьте горох, добавьте 25 г сливочного масла, тимьян и цедру лимона.
8. Закончите, положив сыр Пармезан на готовые клецки.