Lombata (Rib eye) sottovuoto a bassa pressione con roner KitchenBoss - Sous Vide G310

Описание к видео Lombata (Rib eye) sottovuoto a bassa pressione con roner KitchenBoss - Sous Vide G310

Abbiamo cucinato una lombata spessa 2 cm messa preventivamente sotto vuoto e condita con olio extravergine, pepe, sale e rosmarino a bassa temperatura (55° C) per 1 h e 15 min con il Roner della KitchenBoss, modello Sous Vide G310. Il risultato è un ottimo piatto di carne, morbida ed al sangue, ma ben cotto in superficie.

Questo video è a scopo didattico gastronomico e precisiamo di non avere alcun rapporto con la società produttrice del roner utilizzato.

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