Скачать или смотреть ಬೇಳೆ ರಸಂ | Bele Rasam | how to do Dal Rasam in kannada | Sister kitchen

ಖಂಡಿತ, ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ *ಬೇಳೆ ರಸಂ (ತೊಗರಿಬೇಳೆ ಸಾರು)* ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

*ತೊಗರಿಬೇಳೆ:* ½ ಕಪ್ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಸೆದಿದ್ದು)
*ಟೊಮೆಟೊ:* 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದು (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
*ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು:* ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರದ್ದು (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ರಸ ತೆಗೆದಿಡಿ)
*ರಸಂ ಪುಡಿ:* 1 ರಿಂದ 2 ಚಮಚ
*ಅರಿಶಿನ:* ¼ ಚಮಚ
*ಬೆಲ್ಲ:* ಸ್ವಲ್ಪ (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
*ಉಪ್ಪು:* ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
*ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು:* ಸ್ವಲ್ಪ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ:

*ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ:* 1 ಚಮಚ
*ಸಾಸಿವೆ:* ½ ಚಮಚ
*ಜೀರಿಗೆ:* ½ ಚಮಚ
*ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ:* 1-2
*ಕರಿಬೇವು:* ಒಂದು ಎಸಳು
*ಇಂಗು:* ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
*ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ:* 4-5 ಎಸಳು (ಜಜ್ಜಿದ್ದು - ಐಚ್ಛಿಕ)

---

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. *ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸಿ:* ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
2. *ಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ:* ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಂದ ನಂತರ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಮಸೆದಿಟ್ಟ ತೊಗರಿಬೇಳೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಸಂ ಹದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ (ರಸಂ ತಿಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಚೆನ್ನ).
3. *ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ:* ಈಗ ರಸಂ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಸಂ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ರಸಂ ಅತಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು, ನೊರೆ ಬಂದು ಒಂದು ಕುದಿ ಬಂದರೆ ಸಾಕು).
4. *ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊಡಿ:* ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವು, ಇಂಗು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. *ಸಿದ್ಧತೆ:* ಈ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉದುರಿಸಿದರೆ ಘಮಘಮಿಸುವ *ಬೇಳೆ ರಸಂ* ಸಿದ್ಧ!

---

*ಸಲಹೆ:* ರಸಂಗೆ ತುಪ್ಪದ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊಟ್ಟರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

#BeleRasam #DalRasam #SouthIndianFood #HomeCooking #IndianRecipes #ComfortFood #ಬೇಳೆರಸಂ #ಸಾರು #ಕರ್ನಾಟಕಅಡುಗೆ #ನಮ್ಮಅಡುಗೆ #ಮನೆಅಡುಗೆ #HealthyEating #TraditionalRecipes #RasamRice #SpicyRasam #QuickRecipes #indiancurry #homemadefood #vegetarianrecipes #dailyfood #southindianmeals #sambarlover #nammaaduge #ruchiyadaaduge #karnatakafood #traditionalsambar