«БАЖЕ».ОРЕХОВЫЙ СОУС С ЗАПЕЧЕННЫМ БАКЛАЖАНОМ/ Baked eggplant with walnut sauce BAGHE

Самый популярный грузинский соус «Баже» из грецких орехов со специями – одна их жемчужин грузинский кухни. Этот универсальный соус с бархатистой текстурой очень простой в приготовлении, не требующий варки/парки и сложных манипуляций придаст изысканный вкус куриным, мясным и овощным блюдам.

Не забываем ставить лайки и подписываться на канал😉👍

The most popular Georgian sauce "Baghe" of walnuts with spices is one of the pearls of Georgian cuisine. This versatile sauce with a velvety texture is very easy to prepare, does not require cooking / parka and complex manipulations will give an exquisite taste to chicken, meat and vegetable dishes.

Don't forget to like and subscribe to the channel 😉 👍

Друзья, заранее всем спасибо за поддержку канала!
მეგობრებო წინასწარ დიდი მადლობა არხის მხარდაჭერისთვის!
Thank you all in advance for the support of the channel!

СБЕР 2202 2036 6671 5638
BANK OF GEORGIA 5488 8802 5118 8749
RAIFFEISEN BANK 5100 6904 7540 5680

ИНГРЕДИЕНТЫ / INGREDIENTS
---------------------------------------------------------------------------
Баклажаны – 2 шт.

СОУС:
Грецкие орехи – 200 гр.
Вода (кипяченная, охлажденная) - 350 мл. или больше в зависимости от требуемой консистенции
Чеснок – 3-5 зубчиков
Красный или черный молотый перец – о.5 ч.л.
Имеретинский шафран – 1 ст.л. (10 гр.)
Сушеная молотая кинза – 1 ст.л. (10 гр.)
Уцхо сунели (голубой пажитник) – 1 ст.л. (10 гр.)
Соль по вкусу

Свежая кинза и зерна граната для декора

------------------------------------------------------------------------------
Eggplant – 2 pcs.

SAUCE:
Walnuts - 200 gr.
Water (boiled, cooled) - 350 ml. or more, depending on the desired consistency
Garlic - 3-5 cloves
Red or black ground pepper - about 5 tsp
Imeretian saffron - 1 tbsp. (10 gr.)
Dried ground cilantro - 1 tbsp. (10 gr.)
Utsho suneli (blue fenugreek) - 1 tbsp. (10 gr.)
Salt to taste

Fresh cilantro and pomegranate seeds for decoration

#соусбаже #баклажанырецепт #грузинскийсоус