Баже ореховый соус - ბაჟე - Georgian nut bazhe sauce

Ореховый соус "Баже", как и соус "Сациви" признаны интеллектуальным наследием грузинской кухни. Это очень пряная подливка из толчёных грецких орехов с чесноком, специями и винным уксусом, подаваемая к мясу, рыбе и овощам.


Рецепт

200 - 250 г грецкого ореха
250 - 300 мл воды
2 - 4 зубочка чеснока
0,5 ч. л. кориандра
0,5 ч. л. уцхо сунели (пажитник голубой)
0,5 ч. л. желтый имеретинский шафран
красный острый перец по вкусу
2 ст. л. винного уксуса
соль



Bazhe nut sauce, as well as Satsivi sauce, are recognized as the intellectual heritage of Georgian cuisine. This is a very spicy crushed walnuts gravy with garlic, spices and wine vinegar, served with meat, fish and vegetables.


Recipe

200 - 250 g of walnut
250 - 300 ml of water
2 - 4 cloves of garlic
0.5 tsp coriander
0.5 tsp utsho suneli (blue fenugreek)
0.5 tsp yellow Imereti saffron
red hot pepper to taste
2 tbsp. l wine vinegar
salt


#баже #ბაჟე #ореховыйсоусбаже #georgiannutbazhesauce #nutbazhesauce #nutsauce #грузинскаякухня #ореховыйсоус #ореховыйсоускмясу #ореховыйсоускрыбе #ореховыйсоусковощам #вкусиароматгрузии #georgiancuisine #georgianfood #вкусныерецепты #веган #вегетарианскиерецепты #полезнаяеда #готовимдома #вкуснаяеда #едимвкусно