ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เส้นสด ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดจากน้ำล้างหมี่กึง ทำแบบนี้เส้นเหนียวนุ่มอร่อย คุ้มไม่เสียของ

#ก๋วยเตี๋ยว #น้ำจิ้ม#น้ำจิ้มรสเด็ด #ผัดซีอิ๊ว #มังสวิรัติ
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เส้นสด

ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดจากน้ำล้างหมี่กึง ทำแบบนี้เส้นนุ่มอร่อย

คุ้มไม่เสียของ ได้ทั้งหมี่กึง ได้ทั้งเส้นก๋วยเตี๋ยว ในยุคที่ต้องประหยัด

น้ำล้างหมี่กึง เก็บไว้ทำเส้นก๋วยเตี๋ยวนั้น วิธีคือวางน้ำล้างหมี่กึงนิ่งๆ6-8ชั่วโมง

จากนั้นเทน้ำล้างออกจนเหลือแต่แป้งที่นอนก้นให้ได้มากที่สุด เพราะน้ำส่วนนั้นทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวไม่หอม

ถ้าไม่ใช้ทันทีแป้งจะเปรี้ยวได้ ควรเก็บไว้ในตู้เย็นค่ะ

แป้งที่เราเทน้ำออกจนเกือบหมดแป้งจะข้น เมื่อนำมาใช้ต้องผสมน้ำเปล่าลงไปค่ะ

ถ้าต้องการก๋วยเตี๋ยวนุ่มๆก็เติมน้ำครึ่งหนึ่งของแป้ง คือแป้ง500เติมน้ำเปล่า250คนผสมรวมกัน

แต่ถ้าต้องการเส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวหนึบก็ลดน้ำลง

ถ้าหากเผลอเติมน้ำมากเกินไป แก้ไขโดยเติมแป้งมันลงผสม จะได้เส้นก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยเพิ่มมากขึ้นค่ะ

ส่วนผสมทำหมี่กึง
แป้งขนมปัง 500 กรัม
น้ำ 450 กรัม
เกลือ 1 ชช.

สูตรทำแคบหมูเจ กับ น้ำพริกหนุ่มเจ แจกฟรีไม่มีกั๊ก ทำง่าย ทำขายได้ ตนทุนน้อย กำไรดีงามค่ะ
   • สูตรทำแคบหมูเจ กับ น้ำพริกหนุ่มเจ แจก...  

ผักลุยสวน
ผักกาดหอม
แครอท
แตงกวาหรือแตงร้านเอาไส้ออก
ผักชีฝรั่ง
โหระพา
เต้าหู้แข็ง

น้ำจิ้มลุยสวน
พริกขี้หนู 14 เม็ด
กระเทียม 14 กลีบ
ผักชีทั้งต้น 2-3 ต้น
มะนาว 1 ผล
น้ำตาล 1ช้อนโต๊ะครึ่ง
เกลือ 1 ช้อนชาครึ่ง
ผงชูรสเล็กน้อย
ใบหม่อนใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้

ผัดซีอิ้ว มังสวิรัติ
เส้นใหญ่ 1 จาน
คะน้า 1 ต้น
ไข่เป็ด 1 ฟอง
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว
ซีอิ้วดำ
ซอสฝาเขียว
พริกไทยป่น