Красный бархат, оригинальный рецепт торта красный бархат.

Откройте для себя рецепт Красного бархата, чудесного и эффектного торта Красный бархат с восхитительным кремом, родом из Америки.
Красный бархат — идеальный десерт, который удивит ваших гостей красным бисквитом.
😋 ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ СЛАДКИХ РЕЦЕПТОВ? ПОДПИСАТЬСЯ на ➡️ bit.ly/LaCucinadiSonia

🍳ИНГРЕДИЕНТЫ 🍳
ДЛЯ ТЕСТА (НА 3 ОСНОВАНИЯ ДИАМЕТРОМ 20 СМ)
мука 00 250 г
сливочное масло комнатной температуры 120 г
сахарный песок 240 г
3 средних яйца (комнатной температуры)
ваниль семена ягоды
горький какао-порошок 15 г
красный гелевый краситель 1 ч. л.
яблочный уксус 1 чайная ложка
пищевая сода 1 чайная ложка
соль ¼ ч. л.

ДЛЯ СЛИВОЧНОГО СЫРА
Филадельфия 275 г
маскарпоне 275 г
жидкие фреш-сливки 350 г
сахарная пудра 160 г
ваниль семена ягоды

ДЛЯ МАСЕЛКИ
частично обезжиренное молоко 125 г
нежирный йогурт 125 г
лимонный сок 1 чайная ложка

🍳 ПОДГОТОВКА 🍳
00:00 - Начните с приготовления пахты. В большой миске смешайте: молоко, йогурт и лимонный сок, затем смешайте ингредиенты и дайте настояться не менее 15-20 минут.
00:45 - Для основы: масло вместе с сахаром и ванилью положить в чашу планетарного миксера с венчиками и все перемешать до получения мягкой и пенистой смеси.
01:09 - Теперь добавьте яйца по одному, пока они не смешаются, и продолжайте перемешивать, пока не получите однородный крем.
02:07 - Добавьте краситель в пахту, пока она не станет ярко-красной. В этот момент можно добавить пахту в планетарном миксере, работающем на низкой скорости, а также добавить просеянное какао вместе с мукой.
03:24 - В отдельную посуду налить уксус, соду и все перемешать чайной ложкой: как только образовалась пена, добавить в смесь в планетарном миксере; наконец, также добавьте щепотку соли.
04:14 - Смажьте сливочным маслом и мукой 3 разъемные формы диаметром 20 см каждая и вылейте в них полученную смесь. Выпекайте их в аэрогриле при 160° 15–20 минут или в предварительно разогретой статической духовке при 175° 15–20 минут.
05:33 - Как только они достанутся из духовки, дайте им остыть и идите дальше. Чтобы получить классическую красную крошку для украшения «Красного бархата», разровняйте основы, чтобы все они были ровными, и раскрошите излишки руками или резаком.
06:24 - Теперь посвятите себя приготовлению сливочного сыра. Поместите все холодные ингредиенты из холодильника в чашу планетарного миксера, оснащенного венчиком, запустите машину и подождите, пока ингредиенты перемешаются и станут достаточно плотными.
Поместите сливочный сыр в мешочек с гладкой насадкой диаметром 1 см и поместите его в холодильник примерно на 60 минут.
07:30 - Выложите первую основу для торта на сервировочную тарелку, смажьте поверхность сливочным сыром и повторяйте операцию, пока не закончите основы для торта.
Завершите последний слой ложкой сливок, дождем ягод и несколькими листьями мяты.