Пасхальный кулич с нежным мякишем/Панеттоне

Рецепты других пасхальных куличей:
Бриошь    • Идеальный пасхальный кулич "Бриошь"/р...  
Краффин    • слоеный кулич Краффин/невероятно вкус...  

Сегодня приготовим пасхальный кулич с итальянским акцентом - "Панеттоне". Данный кулич отличается нежнейшим влажным мякишем, он долго не черствеет.

РЕЦЕПТ (рассчитан 3 кулича диаметром 12 см и высотой около 10 -12 см)

Ингредиенты для теста:

мука пшеничная высш.сорт - 310 граммов
желтки -105 гр
сахар 110 гр
мед-17гр (1ст.ложка)
слив масло 82,5% 115 гр
молоко 135 гр
сухие дрожжи - 6 гр
щепотка соли
1 пакетик ванилина
цукаты (или изюм) -100гр
коньяк (для замачивания цукатов)-50гр
вода горячая (для замачивания цукатов) - 50 гр

Декор:
Глазурь:200гр маршмеллоу+2 стол.ложки воды

топим в микроволновке импульсами по 20 секунд, затем окунаем остывший кулич в глазурь и посыпаем сахарной посыпкой или цукатами


отмечайте меня на своих фото в Instagram хештегом #рецепты_viktoriasweetbakery или #viktoriasweetbakery_рецепты




#панеттоне #кулич #пасха #пасхальныйкулич #рецепткулича #вкусныйкулич #паска #пасха2021