Скачать или смотреть 可愛小熊麵包 lovely bear bread

這份食譜是參考 https://www.cotta.jp/special/article/... 並作一些調整
Reference: https://www.cotta.jp/special/article/...

食譜配方: Ingredients
份量 portion 四隻熊熊 Four bears
高筋麵粉 bread flour 200g
鮮奶 milk 44g
雞蛋 egg 20g
水 water 70g
砂糖 sugar 20g
酵母 instant yeast 2g
鹽巴 salt 3g
奶油/黃油 butter. 20g

內餡 fillings
巧克力 chocolate 適量 appropriate

裝飾 dressing
鮮奶 milk. 適量
非調溫黑巧克力 black chocolate 適量 appropriate
非調溫白巧克力 white chocolate 適量 appropriate

1.所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』。 行程為：揉麵約20分鐘＋第一次發酵60分鐘

2.取出麵團，
53g*4個(頭部)
22g*4個(身體)
4g*4個(耳朵)
6g*8個(四肢)
排氣滾圓，休息10分鐘
(若有剩餘麵團，可以平均分配到其他麵團，或者直接將剩餘麵團整型成圓形，一起發酵)

3.53g麵團包入適量巧克力， 22g麵團包入少一點的巧克力。 4g麵團分割成兩等份，收圓。 6g麵團分割成兩等份，搓長。

4.將熊熊組合好之後，於溫度35-40度左右室溫，發酵40分鐘。

5.大波180度，烘烤約14-15分鐘,（其他烤箱要自己斟酌）。

6.放涼之後，用巧克力裝飾就完成了。

👉請訂閱辣媽的youtube: https://bit.ly/2UYUUGO
👉團購訊息在Telegram https://t.me/lamashania
👉更多圖文解析在IG :   / lamashania  
👉辣媽的社團：http://bit.ly/3aEPppV
👉辣媽的線上課程：https://ps.yottau.net/39c8nt

#小熊麵包 #胖鍋麵包機 #麵包食譜 #水波爐食譜 #sharp水波爐 #sharp水波爐axxs5t #巧克力麵包 #造型麵包 #breadrecipe #breadmachine #breadmachinerecipes
#bearbread #breadbreadrecipe #chocolatebread #cutebread
#早餐吃什麼
#breadfastrecipe
#辣媽Shania #辣媽Shania食譜 #辣媽shania配方