LE POULET TIKKA MASSALA -- LA METHODE LA PLUS SIMPLE

Le tikka massala, qu'il soit au poulet, à l'agneau ou végétarien est un des best sellers de la cuisine et de la restauration Indienne, servi avec du riz basmati parfumé c'est un repas complet qui fera voyager vos papilles à coup sur. Vous pourrez faire des économies en le préparant vous même en suivant cette recette simplifiée accessible à tous, aussi bien par la méthode que par les ingrédients nécessaires.
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Les ingrédients : pour 4 ou 5 personnes

Ail/Gingembre :
25gr d'ail (environ 8 gousses d'ail)
25gr de gingembre (environ 6cm)

Pour la marinade :
800gr à 1kilo de poulet (poitrine ou cuisse désossée)
120gr de yaourt nature ou fromage blanc
1 CAS ail/gingembre
Le jus d'1 citron
1 CAC de garam massala
1 CAC de curcuma
1 CAC de piment
1/2 CAC de sel

Pour la sauce :
1 oignon
1 CAC de garam massala
1/2 CAC de cumin
1 CAC de paprika
1 CAC de piment de cayenne
400gr de tomates concassées
25gr de beurre
20cl de crème liquide
1 CAS de sucre en poudre
1/2 CAC de sel
Ail/gingembre
Coriandre fraîche

La musique :
▶ Gully Dreams - Hanu Dixit
▶ Lotus Pond - Aakash Gandhi