西環美食 | 西環一人日式小店 老闆憑感覺任性操作 | 客人自動隱身牆邊排隊? (

現年28歲的阿康，在西環南里開了一家一人操作日式小店。這位年輕的老闆總說自己任性，憑感覺做決定。阿康十多歲時渾渾噩噩學過廚，覺得悶了，便跟家人去做裝修工作，幾年下來卻發現心中有個廚師夢，便又再次重回廚房，就算收入減半也不介意。人人開店總希望客似雲來，但阿康因為一人操作，怕自己煮得急，客人又吃得急，堅持最多只同時招待六人，有人在店外排隊，他反而會趕人去別處吃。這個任性的老闆卻受客人厚待，知道他不喜歡門外見人排隊，會自動隱身牆邊排隊。由餐廳落場隨手坐車過海去看舖位，然後在一程車時間便決定簽約，到決定全盤由自己一人打理（由淋花、煮食、洗碗到埋數），阿康多次說自己任性，卻是連一星期只有一天的休假也回店中加班，這種任性因為還有兩年三十歲，如果現在不任性試試，到時便不會試了。店名叫My Own, 便是全部都是一個人的事，好的壞的也一個人甘於承受就算對得起自己。

My Own
地址：西環南里16號A3舖
特別營業時間：星期一至日，中午12:00至晚上06:00
Ｗhatsapp/signal：5190 3759

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