LES NEMS AU BOEUF !

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Les amis, comme promis la semaine dernière,
je vous présente ma croquante recette :

🇻🇳🥢 Les Nems au Boeuf d'Hérens ! 🥢🇻🇳

00:00 - INTRO & LES INGRÉDIENTS
00:58 - PRÉPARATION DE LA VIANDE
02:24 - CUISSON DE LA VIANDE ET DES LÉGUMES
04:14 - CUISSON DES VERMICELLES
04:53 - SPONSOR TIME
05:40 - PRÉPARATION DE LA MASSE DES NEMS
06:44 - DRESSAGE & CUISSON DES NEMS
08:35 - DÉGUSTATION & CONCLUSION

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Les Ingrédients :

- Boeuf Race d'Hérens (Valais, Suisse)
- Vermicelles / Nouilles
- Feuilles de Riz
- Choux chinois
- Carottes
- Oignons tiges
- Échalote
- Morilles
- Oeuf
- Sauce Soja
- Persil
- Menthe
- Coriande

Dosez selon vos préférences !

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La Recette :

1ère étape :
- Emincez votre viande en petits dés
- Saisissez la viande dans une poêle bien chaude
(ATTENTION : Ne pas assaisonner votre viande)

2ème étape :
- Ajoutez le reste des ingrédients dans la poêle, selon vos goûts
(bah ouiiiii, chacun a ses préférences, certains n'aime pas la coriande blabla..
Bref vous avez compris. Soyez créatifs les amis !)

3ème étape :
- Cuisez les vermicelles/nouilles dans votre casserole (Environ 3/4min dans de l'eau en ébullition)
- Après cuisson, les refroidir dans de l'eau froide et bien les égoutter
- Ajoutez vos vermicelles à la masse, en les découpants en petits morceaux (à l'aide d'un ciseau)
- Mélangez le tout

4ème étape :
- Trempez vos feuilles de riz dans de l'eau chaude du robinet (10 secondes)
- Déposez la masse sur la feuille de riz et roulez votre nem (comme dans la vidéo hein !)
- Laissez reposer vos nems 30 minutes entre deux linges humides

5ème étape :
- Faites cuire vos nems 2/3 minutes dans de l'huile entre 160 et 180°
(OU SELON VOS PREFERENCES CROUSTATIVES)

🥔 Et Bon Ap' ! 🥔

PS : Faites cette foutue Sauce Asiatique.. :)

Ici le lien de la vidéo sur la sauce :
   • LA SAUCE ASIATIQUE !  

MERCI d'avance pour vos retours, c'est vous les meilleurs !
MERCI d'avoir regardé la vidéo et aussi d'avoir lu ce texte jusqu'au bout !

Et saluuuuuuuuuuut !

La Patate
(ABONNEEEEEE-TOI.. ABONNEEEEE-TOI..)

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Vous pouvez aussi déguster les bons petits plats du chef La Patate (Noel)
dans son restaurant "Les Chasseurs" sur réservation !

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Musique : Virgile
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Réalisation et Montage : Valentin Albertini
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#nem #boeuf #asie