Скачать или смотреть все, что вам нужно знать о пирожных с кремом

Заварное печенье:
200 г воды
100 г сливочного масла
1 ч. л. соли
100 г пшеничной муки
4 яйца

Доведите воду и сливочное масло до кипения. Снимите с огня, добавьте муку. Перемешайте. Верните на слабый огонь. Помешивайте, пока на дне кастрюли не появится пленка. Остудите. Медленно добавьте яйца (возможно, не все яйца понадобятся).

Выпекайте при температуре 190°C (375°F) до лёгкого золотисто-коричневого цвета (примерно 20 минут в зависимости от размера). Убавьте температуру духовки до 163°C (325°F) и выпекайте до полного высыхания.

Кракелин:
140 г коричневого сахара
140 г пшеничной муки
140 г размягченного сливочного масла

Замешивайте тесто. Раскатайте. Заморозьте. Вырежьте кружочки и покройте ими заварное печенье.