一个视频学会五个酱！蛋黄酱、酸甜美乃滋、凯撒酱、千岛酱、牧场沙拉酱

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1不用蛋黄，直接用全蛋可不可以？
可以，这样做出来的蛋黄酱就会偏白一些，而且需要加入更多的油去融合，才能达到想要的稀稠度。
2可不可以直接把油全部倒进去？
可以的，我们一点点加入油的目的就是希望酱和油可以更好的融合，如果是直接加入油，我建议大家可以分两次加入，这样才不会造成加入过多油，使得蛋黄酱很油腻。
3加入橄榄油可以吗？
可以的，因为我个人比较喜欢淡一点的味道，所以我建议放入一些无特别味道的食用油，加入橄榄油的话味道可能会偏重一些。
4千岛酱和凯撒酱一定要打碎吗？
最好是打碎，这样味道才会浓，如果实在没有料理机，也是建议尽量把所有材料切得越多越好。

大家好，我是Chris，希望您喜欢我的视频

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