Скачать или смотреть Vegane Joghurtbällchen

Knusprige Bällchen aus Sojajoghurt und Vanille, gewälzt in feinem Zucker.


Für 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitungszeit: 05 Min.
Garzeit: 15 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Aktivzeit: 20 Min.

Zutaten:

Für den Teig:
250 g Weizenmehl 405
3 EL feiner Zucker
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
0,5 TL Vanille-Extrakt
250 g Soja-Joghurt, ungesüßt
65 ml Pflanzendrink, z. B. Haferdrink
Außerdem:
Sonnenblumenöl zum Frittieren
feiner Zucker zum Wälzen


Zubereitung:

1. Alle Zutaten für den Teig mit einem elektrischen Handrührgerät ca. 5 Minuten cremig rühren.

2. Sonnenblumenöl zum Frittieren in einem Topf erhitzen, bis sich am Stiel eines Holzkochlöffels beim Eintauchen ins Öl Blasen bilden.

3. Portionsweise jeweils Esslöffel vom Teig abstechen und mithilfe eines zweiten Löffels vorsichtig ins Öl gleiten lassen. Die Bällchen sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen und goldbraun sind.

4. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in feinem Zucker wälzen.

Knuspere das zarte Vanillearoma.

Nährwerte:
Kalorien 491 kcal | Kohlenhydrate: 76,5 g | Eiweiß: 21,7 g | Fett: 9,2 g