Le porc noir Gascon - Portrait YouCook

Dans ce second portrait YouCook, nous sommes partis à la rencontre de Pierre Matayron, éleveur de porcs noirs gascons et de vaches gasconnes à Lasserade, dans le Gers 🐷🐮

Bien loin des élevages industriels, Pierre Matayron élève ses porcs noirs en pleine nature et les nourrit avec ce que la terre locale offre 🌱 Tout ça se ressent bien dans notre assiette : le jambon est délicieux, le gras est fondant, c'est succulent !

Il est important de diminuer sa consommation de viande, mais surtout d'en manger MIEUX : savoir d'où elle vient, où, comment et par qui l'animal a été élevé (en privilégiant les petits élevages, le plein air, le bio, etc.) 🙏🏼

Plus d'info sur l'élevage de Pierre Matayron et sur sa boutique en ligne : http://www.pierre-matayron.fr

Pour voir le premier portrait, retrouvez Édouard Aynaud, passionné par la truffe noire du Périgord :    • La truffe noire du Périgord - Portrai...  

En espérant que ce second portrait vous plaise ! Nous préparons déjà les prochains 🎥

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Sur YouCook, on ne vous donnera que très rarement les dosages des recettes car à l'inverse de la pâtisserie, qui nécessite des mesures précises, la cuisine se fait avant tout à l'aide de vos 5 sens.
Assaisonnez à votre goût et réadaptez ce que l'on vous montre, n'hésitez pas à remplacer les ingrédients que vous n'aimez pas ou auxquels vous êtes allergiques. La cuisine, c'est aussi être flexible, ouvert, inventif et créatif. Alors expérimentez !

Et bon appétit !
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Pour votre santé, cuisinez et mangez des produits sains et variés... Et bougez-vous les fesses ! 👌🏻👌🏿👌