Скачать или смотреть หมูคลุกฝุ่น Grilled Pork with Roasted Rice Powder I ยอดเชฟไทย (21-06-25)

#หมูคลุกฝุ่น กับแกล้มก็เพลินกับข้าวเหนียวก็แซ่บครับหมูทอดสูตรนี้ สูตรนี้เชฟจะใช้สันคอหั่นชิ้นประมาณนึงแล้วนำไปหมักน้ำปลา น้ำตาลและซีอิ๊วขาว หมักได้ที่ก็จะนำไปคลุกฝุ่นนั้นก็คือข้าวคั่วกับพริกป่นและมีแป้งทอดกรอบเคล้ากับน้ำพอให้เกาะเนื้อหมูแล้วนำไปทอดให้สุกเหลืองหอมโรยหน้าด้วยเครื่องกรอบใบมะกรูดและพริกแห้งทอด ทานเคียงน้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆซี๊ดๆ ทำกินก็ง่ายทำขายก็เด็ดครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
สันคอหมู
ข้าวคั่ว
พริกป่น
แป้งทอดกรอบ
ต้นหอม
หอมแดง
ผักชีใบเลื่อย
ใบมะกรูด
พริกแดงแห้ง
มะนาว
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก
น้ำมันปาล์ม
น้ำเปล่า

วิธีทำ
น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ใส่ชามผสม คนให้เข้ากันให้น้ำตาลละลาย
แล้วนำหมูสันคอหั่นชิ้นยาว เคล้ากับน้ำหมักให้เข้ากับเนื้อหมูแล้วหมักทิ้งไว้หรือนำไปแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้
หมูหมักได้ที่โรยพริกป่น ข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งทอดกรอบ น้ำเปล่าเล็กน้อย เคล้าให้เข้ากันให้ทั่ว
ตั้งน้ำมันร้อนนำพริกแดงแห้งและใบมะกรูดทอดให้กรอบแล้วตักขึ้นพัก
แล้วตามด้วยหมูคลุก ทอดให้สุกเหลืองหอมแล้วตักขึ้นซับน้ำมัน
(น้ำจิ้มแจ่ว) น้ำปลาใส่ชามผสมกับน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว คนให้น้ำตาลละลาย
ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอมซอย ผักชีใบเลื่อยซอยและหอมแดงซอย คนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
นำหมูคลุกวางบนจานเสิร์ฟโรยหน้าด้วยพริกแห้งและใบมะกรูดทอด วางเคียงด้วยน้ำจิ้มแจ่ว พร้อมแซ่บครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai  
Line : @yordchefthai

สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com