GIARDINIERA DI VERDURE, ZUCCHINE BASILICO E LIMONE, CIPOLLE ROSA | VERDURE IN AGRODOLCE VELOCISSIME

𝐋𝐈𝐒𝐓𝐀 𝐂𝐎𝐌𝐏𝐋𝐄𝐓𝐀 𝐃𝐄𝐆𝐋𝐈 𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐈
per un barattolo bello grande da un litro di capienza

☀️ 𝐦𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐮𝐧𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐚𝐥𝐞
300g acqua
200g aceto (di mele, di vino rosso, bianco o distillato)
15g sale fino
30g zucchero

☀️ 𝐠𝐢𝐚𝐫𝐝𝐢𝐧𝐢𝐞𝐫𝐚 𝐝𝐢 𝐯𝐞𝐫𝐝𝐮𝐫𝐞
500g marinatura universale (vedi sopra)
100g cavolfiore
100g sedano bianco
100g carote
100g peperoni colorati o peperoncini dolci arcobaleno
2 spicchi d'aglio
una foglia di alloro fresco o la punta di un cucchiaino di alloro essiccato
Riposo minimo in frigorifero 6 ore

☀️ 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐛𝐚𝐬𝐢𝐥𝐢𝐜𝐨 𝐞 𝐥𝐢𝐦𝐨𝐧𝐞
500g marinatura universale (vedi sopra)
450g zucchine
10 foglie di basilico
un quarto di scorza di un limone non trattato
due fette di limone
un cucchiaino pepe misto in grani
un cucchiaino pepe rosa in grani
due chiodi di garofano
il succo di mezzo limone
Riposo minimo in frigorifero 6 ore

☀️ 𝐜𝐢𝐩𝐨𝐥𝐥𝐞 𝐝𝐢 𝐓𝐫𝐨𝐩𝐞𝐚 𝐫𝐨𝐬𝐚
500g marinatura universale (vedi sopra)
450g cipolle (Tropea o bionde)
2 cucchiaini semi di senape
un cucchiaino pepe misto in grani
Riposo minimo in frigorifero 12 ore

☀️ 𝐋𝐈𝐍𝐊 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈
𝐛𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 𝐯𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐥𝐞 𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐢𝐭𝐨 𝐞 𝐥𝐞𝐠𝐠𝐞𝐫𝐨, 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐟𝐚𝐜𝐢𝐥𝐞 𝐞 𝐯𝐞𝐥𝐨𝐜𝐞
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𝐩𝐚𝐧𝐞 𝐢𝐬𝐭𝐚𝐧𝐭𝐚𝐧𝐞𝐨 𝐢𝐧 𝐩𝐚𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐦𝐨𝐫𝐛𝐢𝐝𝐢𝐬𝐬𝐢𝐦𝐨 + 𝟑 𝐢𝐝𝐞𝐞 𝐠𝐮𝐬𝐭𝐨𝐬𝐞 𝐞 𝐥𝐞𝐠𝐠𝐞𝐫𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐟𝐚𝐫𝐜𝐢𝐫𝐥𝐨
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𝐭𝐮𝐭𝐭𝐞 𝐥𝐞 𝐦𝐢𝐞 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞
   / @carodiarioricette  


Un abbraccio,


Stefania
♥