Red Velvet Swiss Roll 红丝绒瑞士卷

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Ingredients :
5 egg yolks （蛋黄）
30g /2 tbsp caster sugar （细砂糖）
70ml corn oil （玉米油）
100ml Milk（鲜奶）
1 tbsp/15 ml vinegar （白醋）
1/2 tsp red food colouring （食用红色素）
100g /3/4 cup plain flour（普通面粉）
10g / 1 tbsp cocoa powder （可可粉）
1/4 tsp salt （盐）

5 egg whites （蛋白)
80g /1/3 cup caster sugar （细砂糖）

Cream cheese filling （奶油芝士馅）：
200g / 7 oz cream cheese （奶油芝士）芝士
50g / 2 1/2 tbsp Butter （牛油）
40g /1/4 cup icing sugar （糖粉）
1 tsp lemon juice （柠檬汁）
120ml / 1/2 cup whipped cream （打起动物性鲜奶油）鲜奶油

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