シャクシャク食感の不思議な野菜を毒抜きして寿司にした

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南日本の一部で食用にされる「葉を食べる用のイモ」ことハスイモ。毒成分であるシュウ酸カルシウムを含むものの、生に近い料理で美味しく食べることができ、その食感は唯一無二。
ちょっとアダルティな要素も持ち合わせる、とても不思議なこの野菜を調理して食べてみました!

#毒 #ジョークグッズ #検索してはいけない

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