Скачать или смотреть グルテンフリー肉まんを作ろう｜レシピの研究 | ASMR

■ずっと作りたかったもの。グルテンフリーで無添加の肉まん！！今回のyoutubeはレシピの研究です。作り方の詳細はnote(https://note.com/arisa_okashi/n/n9265...
どの作り方が一番美味しいかな。実験好きな方、ご登録くださいな。 https://ux.nu/eeB7D

■この動画について
今回は実験です。
グルテンフリーで無添加の肉まんの生地を２通りの方法で試してみました。

肉まんその1、、、１つめは、山芋をつなぎに使って生地をこねこね。生地の味はしっかり目。もっちり感が強くて、サイズも小さいから小籠包みたい？？

肉まんその2、、、四角い容器に流し込む蒸しパンスタイルな作り方。フワッフワで美味しい！やっぱり豆乳の大豆タンパクを入れた方が安定するのかな？

味はその２が美味しくて、見た目はその１がよかったな〜。

研究は続く。

ちなみに、米粉は旭川にある市川農園さんの北瑞穂という品種を使ってます。お菓子に使いやすくて、オススメです！


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