家の米で中華まん!皮もちもちの生米肉まん♡フライパン使用 | 卵,乳製品,小麦不使用 | グルテンフリー

【お米パンとおやつ＊さきっちん】生米成形パン発案者
娘のアレルギーがきっかけで、お米のパンの研究、体にやさしいレシピの研究を始めました。

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今回は、冬に恋しくなる【肉まん】を『家のお米』から作りました！

普段炊いている米さえあれば、米粉や小麦粉なしでも美味しい肉まんができるのが嬉しい!!
晩御飯の１品としても、おやつとしても^^

皮はもちろん、具も美味しいですよ♡
ふわふわでもちもちの、あったかい中華まんを手作りしましょう♡

我が家には蒸し器がないので
あれば蒸し器でも✨
そして蓋には、蒸し布があればなおよしです🎵


~~材料~~
6個分

生米　200ｇ
片栗粉　30ｇ
きび砂糖　15ｇ
塩　2ｇ
こめ油　10ｇ
ドライイースト　2ｇ
ベーキングパウダー4ｇ
水　95ｇ～
サイリウム　3ｇ

具材
ひき肉　120ｇ
玉ねぎ　小1
干しシイタケ(もどす)　適量
醤油　大さじ1/2
ごま油　大さじ1/2
塩　ひとつまみ
片栗粉　小さじ1


・材料は、お好みのもので大丈夫です。
・お米は、必ず２時間以上前から浸水しておきます。
2、３日前からでもOK！(水は替えてね)


質問Q&A

Q.ミキサーはどんなものがオススメ？

A.しっかり撹拌できるものであれば大丈夫です。オススメは撹拌力があるタイプ(氷が砕ける、容器がガラス、刃が波刃…等の特長がある)
我が家で使っているものはZOJIRUSHIのもので、2015年くらいに電気屋さんで売ってたやつです。
氷が砕けるタイプではありますが、思ってたよりもパワーがあるタイプではなさそう。でも、まだまだ使えてます！



Q.お米を水に浸す前はお米を洗いますか？

A.糠の匂いをとるために洗うのがオススメ。ただ、それが気にならないという場合はどちらでも大丈夫かと思います。


Q.玄米でも作れる？

A.作れます！
玄米の場合は、前日から浸しておいてください。(短くても6時間～)
撹拌は白米よりもしっかりと！


Q.こめ油は他の油で代用できる？

A,ココナッツオイル、菜種油、アマニ油、オリーブオイル等…お好みの油で代用可能です。
クセがあまりないものがオススメ。
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