Скачать или смотреть 무반죽)이제 더이상 빵을 사지않아요!쉽고 맛있는 치즈 양파빵 만들기|onion bread recipe

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▶재료
(5개 분량)
-강력분 300g
-드라이이스트 5g
-설탕 30g
-소금 5g
-녹인 무염버터 25g
-우유 165g(실온)
-계란 1개(껍질포함 59g)
-파슬리 2g

(토핑)
-양파 250g(작은사이즈 2개 사용)
-마요네즈 120g
-모짜렐라 치즈 140g
-파슬리 약간
-체다치즈 1장 반

(순서)
1.실온의 우유가 담긴 볼에 드라이이스트, 설탕, 소금, 파슬리, 계란을 넣고 잘 섞어주세요
2.녹인 무염버터를 넣고 잘 섞어주세요
3.강력분을 넣고 흰가루가 안보일때까지 잘 섞어주세요
4.식물성오일을 살짝 뿌려준후 반죽에 가볍게 묻혀줍니다
5.랩이나 천을 덮어준후, 20분동안 휴지시켜줍니다
6.휴지가 끝나면 반죽을 들었다 접어준후 손등으로 꾹꾹 눌러주는과정을 10번 반복해줍니다
7.반죽을 둥글려서 정리해준후 랩이나 천을 덮어준후, 20분동안 휴지시켜줍니다
8.휴지가 끝나면 반죽을 들었다 접어준후 손등으로 꾹꾹 눌러주는 과정을 7번 반복해줍니다
9.반죽을 둥글려서 정리해준후 랩이나 천을 덮어준후 40분동안 발효시켜주세요
10.발효되는 동안 양파 토핑을 만들어줍니다.양파를 얇게 채썰어준후 마요네즈를 넣고 잘 섞어줍니다
11.양파는 포장해준후 사용전까지 냉장고에 보관해줍니다
12.발효가 끝나면 반죽을 일정한 크기로 5등분으로 분할해주세요
13.비닐이나 천을 덮어준후,15분동안 발효시켜주세요
14.발효가 끝나면 반죽하나를 반죽매트로 옮겨준후 가볍게 가스를 빼주고 타원형으로 밀어펴줍니다(약 19*11사이즈)
15.반죽 끝에서 살짝 말아준후 접힌부분을 꾹꾹 눌러 붙혀주고, 또 다시 살짝 말아준후 접힌부분을 꾹꾹 눌러주기를 반복해주다가 끝부분에서는 돌돌 말아준후 반죽끼리 잘 붙혀서 마무리 해줍니다(총 길이 16cm/모든 반죽을 동일하게 작업해줍니다)
-영상 3:42초 부터 참고해주세요
16.비닐이나 천을 덮어준후 40분동안 발효시켜주세요
17.발효가 끝난 반죽 중앙에 칼집을 만들어줍니다
18.칼집을 내준 반죽 중앙에 양파를 적당량 올려준후 모짜렐라를 올려주고 마지막으로 체다치즈를 올려 마무리 해주세요
(모든 반죽에 동일하게 작업해주세요)
19.오븐/컨벡션/스메그 170도 15~18분 동안 구워줍니다
(각 오븐마다 사양이 다를수있으니 구움색을 확인해주세요)
20.맛있게 잘 구워진 빵 위에 파슬리를 살짝 솔솔 뿌려준후 맛있게 드세요^^


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▶ Ingredients
(Five pieces)
300g bread flour
-5g dry yeast
-30g sugar
-5g salt
-25g Melted unsalted butter
165g milk (room temperature)
1 egg (59 g including shell)
2g of parsley

(Topping)
-250 g of onion (use 2 small sizes)
-120g of mayonnaise
-140g of mozzarella cheese
-parsley
1 and a half Cheddar Cheese

-oven/convection/smeg 170 degrees 15~18 minutes


▶시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω＼*)
(Thank you for watching)
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