Рецепт Ногак Пибимбап (кимчи из молодой редьки, рагу из мягкого тофу, жареная свинина)

** Включите субтитры, чтобы узнать ингредиенты для приготовления **
** Рецепт здесь **
14:10 Начало мукбанга / Загрузка: каждый четверг и воскресенье в 21:00.
Адрес электронной почты: [email protected]

** Рецепт здесь **
[Пибимбап с приправой Ногак]
1. Очистите 2 старых куска от кожицы, разрежьте их вдоль ножом для очистки овощей, добавьте 1 столовую ложку соли и маринуйте около 10 минут, не промывая водой, а отожмите влагу на марле.
2. Поместите зеленый лук в миску, добавьте белую часть зеленого лука, 2 перца Чхонъян и 1 красный перец.
3. Добавьте 1 столовую ложку порошка красного перца, 2 столовые ложки пасты из красного перца, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку чеснока, 2 столовые ложки семян кунжута и 1 столовую ложку сливового сиропа и хорошо перемешайте.
4. Положите рис в миску, сверху положите вагу, добавьте кунжутное масло и для завершения добавьте жареное яйцо.

[Мягкое рагу из тунца с красным перцем]
1. Нарежьте кубиками 1/2 кабачка и 1/2 луковицы.
2. Нарежьте 2 перца Чхонъян и 1 зеленый лук.
3. Добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки растительного масла и 1 столовую ложку кунжутного масла и убавьте огонь до минимума.
4. Добавьте 1 банку тунца с красным перцем, 1 столовую ложку чеснока, нарезанный перец, зеленый лук и 0,5 столовой ложки сахара и обжаривайте, помешивая, около 1 минуты.
5. Добавьте 2 столовые ложки порошка красного перца, выключите огонь и жарьте, помешивая, пока не выделится масло красного перца.
6. Добавьте 2 столовые ложки устричного соуса и 2 столовые ложки рыбного соуса, включите огонь и обжарьте, помешивая, затем добавьте 1,5 стакана воды, добавьте нарезанную тыкву и лук и варите на среднем огне около 7 минут.
7. Добавьте 2 кусочка мягкого тофу и нарежьте ложкой на крупные куски.
8. Посыпьте перцем 4 раза и украсьте сверху яичным желтком и зеленым луком.

[Жареная свиная шейка и красный перец]
1. Подготовьте 600 г свиной лопатки, обрежьте горсть перца чили, разрежьте длинные пополам и подготовьте 20 целых зубчиков чеснока.
2. Выложите свиную шею на сковороду и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Затем нарежьте ее небольшими кусочками, добавьте целый чеснок и обжарьте.
3. Добавьте 4 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку устричного соуса, 2 столовые ложки зернового сиропа, 3 столовые ложки кулинарного вина и перец ккори и обжарьте, помешивая, с 1/3 стакана воды.
4. Как только перец квви будет готов до определенной степени, добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла, семена кунжута и перец.

[Ёлму Эолгали Кимчи]
1. 1 пучок молодой редьки и 2 пучка мелкой капусты тщательно вымойте, растворите в 3 л воды с 1 стаканом соли, маринуйте около 40 минут, один раз промойте и откиньте на сито.
2. Положите в кастрюлю 1 л воды и 2 пакета даси и варите около 10 минут.
3. Налейте в него 2 стакана воды и 3 столовые ложки клейкого рисового порошка, вычерпайте пасту и дайте ей остыть.
4. Поместите в блендер 1 ломтик редиса, 1 луковицу, 5 красных перцев, 3 перца Чхонъян (по желанию), 1 яблоко, 10 зубчиков чеснока, 1/2 стакана рыбного соуса и 1/2 стакана соленых креветок и измельчите.
5. Перелейте бульон в миску, добавьте 1 стакан порошка красного перца, измельченного в блендере, 1 столовую ложку экстракта имбиря и горсть зеленого лука, нарезанного кусочками 3-4 см, перемешайте.