Полноценная праздничная еда на Лунный Новый год 2024 (суп из рисовых лепешек, чапче, бульгоги)

* Включите субтитры, чтобы узнать ингредиенты для приготовления (рецепт здесь).
* Некоторые рецепты были удалены из-за ограничений размера текста.

00:00 начало
02:23 Сикхе
03:52 Набак Кимчи
06:38 Пельмени кимчи
10:40 Биндаэтток из бобов мунг
14:17 Зелень шпината
15:08 Зелень редиса
15:53 ​​Нарезка рисового пирога
17:17 Ттоккальби
18:31 Свиные ребрышки
21:42 Бульгоги из говядины
23:57 Традиционное чапче
28:40 Суп с рисовыми лепешками
33:42 Мукбанг начинается

[токкук]
1. Суп из рисовых лепешек Замочите рисовые лепешки в воде примерно на 30 минут, затем достаньте их и положите в миску.
2. Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса для супа и хорошо приправьте.
3. Отделите желтки и белки 2 яиц, обжарьте их и нарежьте тонкими ломтиками.
4. Положите в кастрюлю 1 пакетик имеющегося в продаже костного бульона, добавьте столько же воды и, когда он закипит, снимите пену.
5. Вместо того, чтобы поливать приправленный рисовый пирог, поднимите его рукой и добавьте (оставшийся соевый соус выбросьте), когда он закипит, добавьте его.
6. Добавьте 1 столовую ложку измельченного чеснока и 0,5 чайной ложки соли и доведите до кипения.Когда рисовая лепешка всплывет, она готова.
7. Добавьте нарезанную небольшими кусочками 1 зеленую луковицу, посыпьте перцем и выключите огонь.
8. Положите рисовый суп в миску, сверху выложите яйцо и морские водоросли и посыпьте кунжутной солью.

[Говядина Булгоги]
1. Удалите кровь из 600 г говядины.
2. Сделать приправу (1 банка грушевой газировки, 1 стакан воды, 6 столовых ложек темного соевого соуса, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки кулинарного вина, 1 столовая ложка устричного соуса, 1 столовая ложка чеснока, перец №5. )
3. Залейте говядину приготовленным соусом-приправой и замаринуйте.
4. Нарежьте 1/4 луковицы, 1/3 моркови, 2-3 сушеных гриба шиитаке, разрежьте пополам и нарежьте 1 красный перец.
5. Разрежьте 1 зеленый лук пополам, нарежьте его кусочками длиной 3–4 см, нарежьте тонкими ломтиками и оторвите кусочек вешенки.
6. Выливаем в сковороду замаринованное мясо, добавляем нарезанные овощи и даем немного провариться.

[Сикхе]
1. Замочите 3 миски клейкого риса и варите до мягкости.
2. Положите 500 г солода в пакет и налейте в таз примерно 3 л теплой воды.
3. Поставьте сюда пакет с солодом и выньте отформованный солод.
4. Влейте в рис из скороварки около 80% белой воды, добавьте 1 стакан сахара и перемешайте.
5. При комнатной температуре он будет бродить примерно через 5–6 часов (если несколько зерен риса всплывут, значит, он забродит).
6. Сразу поместите сброженный сикхье в ведро, влейте оставшуюся солодовую воду и добавьте еще 2 л воды.
7. Добавьте 1 кусочек корицы и 1 кусочек имбиря и когда закипит, снимите пену.
8. Приправьте сахаром по вашему вкусу и готово (посыпьте цветками мармелад и кедровыми орешками).

[Набак Кимчи]
1. Поместите в кастрюлю 4 стакана воды и 2 столовые ложки порошка клейкого риса, хорошо перемешайте, вычерпайте пасту из клейкого риса и дайте остыть.
2. Половину редиса нарежьте соломкой, а 1/2 кочана нарежьте кусочками размером с редис и положите в таз.
3. Добавьте 2 столовые ложки рыбного соуса, 2 столовые ложки цветочной соли и 1/2 стакана сливового сиропа и маринуйте около 20 минут.
4. Нарежьте 10 луковиц кусочками по 3–4 см, нарежьте 1 красный перец и 2 перца Чхонъян небольшими кусочками.
5. Добавьте в блендер 1 грушу, 1/2 луковицы, 1/2 стакана порошка красного перца и 2 столовые ложки чеснока (имбиря).
6. Всыпьте клейкую рисовую пасту, мелко измельчите, положите в пакет для лапши и поместите в миску.
7. Налейте 2 л воды и массируйте, пока не выйдет вся приправа, затем добавьте 2 столовые ложки соли и растворите ее.
8. Добавьте маринованный редис, капусту, нарезанный зеленый лук, перец и тщательно перемешайте.
9. Добавьте редис и капусту в контейнер для кимчи и налейте в контейнер для кимчи бульон, чтобы блюдо было завершено.

[Зелень шпината]
1. Обрежьте 2 пучка шпината и тщательно вымойте.
2. Налейте в кастрюлю 2 л воды, когда она закипит, добавьте 1 столовую ложку соли и шпинат, переверните и бланшируйте около 2-3 минут.
3. Промойте в холодной воде, отожмите воду и поместите в миску.
4. Добавьте 2 столовые ложки рыбного соуса, 1 столовую ложку кунжутного масла и 2 столовые ложки кунжутной соли и слегка приправьте.

[Зелень редиса]
1. Одну редиску среднего размера тщательно вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Добавьте в сковороду нарезанный редис, добавьте 2 столовые ложки масла периллы и хорошо перемешайте на среднем огне.
3. Добавьте 0,5 столовой ложки соли и жарьте, помешивая, пока редис не станет слегка обжаренным и не образуется вода.
4. Добавьте 0,5 столовой ложки сахара и один раз перемешайте.Попробуйте редис на вкус и выключите огонь, когда он полностью приготовится.
5. Поместите в миску и посыпьте кунжутом и мелко нарезанным чесноком в качестве украшения.