Веганская колбаса без глютена! вкус чоризо

Безглютеновый сейтан:    • Another Gluten Free Seitan! | Tofu Se...  
Это колбаса Джим, но не такая, какой мы ее знаем. Правильно, веганские колбасы без глютена не только возможны; они вкусные! Для этого первого набега на производство ложных мясных трубочек я стремился к вкусовому профилю чоризо. Хотя цвет требует доработки, вкус был невероятным; множество глубоких и сложных вкусов, с той необычной яркостью, которую я помню со времен, когда ел мясо.

Я также использовал обертки для летних роллов (рисовую бумагу), чтобы сделать «кожу» снаружи сосисок. Хоть это и было хлопотно, но это было невероятно эффективно! У них был отчетливый щелчок, когда я их укусил. Если есть возможность, стоит приобрести квадратные, так их будет намного проще обернуть, так как круглые нужно обрезать, а это еще сложнее! Это также можно сделать с помощью фирменных колбасных оболочек; У меня был Google, и веганские продукты широко доступны. Однако я не знаю, как их набить без экструдера; Я думаю, что если вручную набить в них смесь концом деревянной ложки, оболочки могут просто расколоться. Я только что увидел на Amazon портативную штуковину, которая стоила дешево, так что, возможно, я куплю ее в будущем и попробую.

См. прикрепленный комментарий для примечаний к рецепту и советов.

В этом видео вы узнаете;
✅ Как слить тофу
✅ Как раскрошить тофу
✅ Как приготовить веганский вкус бекона
✅ Как приготовить веганский вкус чоризо
✅ Что такое шелуха псиллиума?
✅ Как использовать шелуху подорожника в качестве связующего вещества
✅ Как использовать гороховый протеин для набора массы
✅ Как формировать веганские колбаски
✅ Как приготовить веганские колбаски в мультиварке
✅ Как приготовить веганские колбаски в духовке
✅ Как сделать колбасную оболочку из рисовой бумаги

В какой-то момент появится веб-сайт с рецептами для печати (все это превратилось в довольно большой проект!), А пока вот ингредиенты. Дайте мне знать в комментариях, если у вас есть какие-либо вопросы или предложения

Ингредиенты для веганских колбас:
300 г (3,6 унции) супертвердого тофу
300 г (3,6 унции) супертвердого тофу с дымком
1½ чайной ложки сумаха
½ чайной ложки чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка глутамата натрия
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного перца
1 столовая ложка куриного бульона
1 чайная ложка свекольного порошка
3 столовые ложки копченой паприки
2 столовые ложки томатного пюре
2 столовые ложки коричневого мисо
1½ чайной ложки текилы
4 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
2 столовые ложки Нуч (пищевые дрожжи)
2 столовые ложки ТВП-фарша (сухого)
2 столовые ложки порошка шелухи подорожника
2 столовые ложки горохового протеина
½ чайной ложки яблочного уксуса
Летние обертки для рулетов (для кожи)

Упомянутые ссылки:
Рецепт, вдохновленный Газом Окли;@avantgardevegan
Веганский паштет из куриной печени:    • Vegan Chicken Liver Pate and Gluten F...  
Безглютеновый тофу сейтан:    • Another Gluten Free Seitan! | Tofu Se...  

➡ Поддержите меня на Patreon: www.patreon.com/rachelbrownstein.
➡Купи мне кофе: www.ko-fi.com/auntier8chel
➡ Следуйте за мной в Твиттере: www.twitter.com/AuntieR8chel.
➡ Следуйте за мной в Instagram: www.instagram.com/AuntieR8chel.
➡ Следуйте за мной на Facebook: www.facebook.com/AuntieR8chel.

Добро пожаловать на мою кухню (в лабораторию?)
На моем канале вы смотрите результаты моих двухчасовых мыслей: «Интересно, что произойдет, если я поставлю А на Б?» Ответы в значительной степени склоняются к торту и моим постоянным поискам хорошего заменителя мяса. Я веган, который любит продукты животного происхождения, но ненавидит то, что с ними связано; поэтому я с головой нырнул в кроличью нору различных растительных текстур и вкусов. Часто я впервые пробую рецепт, и я расскажу вам, почему я использую ингредиенты и что, по моему мнению, происходит, когда что-то идет не так.
Возьмите сосуд с тем, что доставляет вам удовольствие и удовольствие, но будьте осторожны; здесь иногда грязно!

Временные метки:
00:00 - Делаем безглютеновые веганские колбаски!
00:48 – Сливаем воду и крошим тофу
01:57 – Создание веганского вкуса чоризо
07:19 – Использование шелухи подорожника и горохового белка для связывания и увеличения объема
09:00 – Формирование веганских безглютеновых колбасок
11:11 - Приготовление безглютеновых веганских колбасок в мультиварке и духовке
17:42 - Изготовление колбасной оболочки из рисовой бумаги
19:03 - Ешь!
22:07 - Вариации и идеи по улучшению