Скачать или смотреть 【四毒抜き】これはもう焼きあんこ。ほとんど小豆のソフトクッキー🍪絶対に売ってません！

これはもう…焼きあんこ。
小豆と白味噌と米粉で作る、ほとんど小豆のソフトクッキーができました🍪

甘くないけど、噛むほどに、じわじわ広がる小豆の旨み🫘
しかも、小麦粉、植物油、乳製品、甘いもの、すべて不使用の「四毒抜き」レシピ✨
絶対に売ってません‼️
自分で作った人だけが食べられる、和のおやつです。

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【材料】（約17枚分・1枚15g）
・小豆（乾燥） … 100g
・卵 … 1個（Mサイズ）
・白味噌 … 15g
・米粉 … 50g

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【下準備】
① 小豆を洗い、常温の水に1〜2時間浸水する
② 鍋にお湯を沸かし、ざるをセットして中火〜強火で約25〜30分蒸す　蒸し器でも🆗
③ 指で潰せる柔らかさになったらボウルへ。6割を潰し、4割は粒のまま残す
※潰しが少ないと生地がまとまりにくくなるので、水を少し加えて調整してください

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【作り方】
① 潰した小豆に卵・白味噌・米粉を加え、ゴムベラで練り混ぜる
② 生地を1個15g前後に丸め、クッキングシートに並べて、瓶の底などで押して平らにする
③ 170℃に予熱したオーブンで約10分〜12分焼く
④ 焼き上がったら取り出し、粗熱が取れたら密閉容器で保存してください

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【保存の目安】
・常温保存：1〜2日程度OK。乾燥を防ぐため、密閉容器やラップでしっかり包んでください
・冷蔵保存：3日程度。しっとり感がほどよく保てます
・冷凍保存：可能です（焼きたてに比べると少しパサつきますが、自然解凍で十分おいしく食べられます）
・持ち歩きもOK！小分けにして、ポケットやかばんに忍ばせる“甘くないおやつ”にどうぞ🍪
・※暑くなる季節は、できるだけ早めにお召し上がりください。
　ソフトな食感のおやつなので、保存場所や気温、湿度には少し気をつけてあげてくださいね。

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🍪 甘くないおやつって…おいしいんだ。
そんな発見があったら、ぜひコメントで教えてくださいね✨
みなさんの「作ってみた！」の声が、励みになっています😊

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