이것만 넣으면 한없이 들어가는 완자전

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술을 부르는 완자전 -

[재료]

[완자전 반죽]

간 쇠고기 200g, 돼지고기 300g, 간 마늘 1스푼
설탕 1/2스푼, 대파 1대, 청양고추 3개, 양파1/2개
진간장 2스푼, 참기름 1스푼, 계란1개, 부침가루2스푼
후추가루 약간, 식용유 적당량


[만드는 법]

1 대파, 청양고추는 씨를빼고 반 갈라 잘게 다져준다.
2 양파 도 잘게 썰어 준다
3 볼에 소고기, 돼지고기, 대파, 청양고추, 양파, 간마늘, 진간장, 설탕, 를 넣는다.
4 계란을 넣고 반죽을 골고루 섞는다.
5 참기름,후추가루,부침가루(밀가루) 를 넣고 반죽이 찰기가 있을 때까지 골고루 섞는다.
6 중 불로 팬을 달군 후 기름을 넉넉히 두른다.
7 준비해둔 동그랑땡 반죽을 한입 크기로 만든후 달군 팬 위에 올려 수저로 한 번 눌러
모양을 잡아 준다.
8 기름에 튀기듯 앞 뒤로 구워준다.
9 노릇하게 구워진 완자전 을 접시에 담아 완성한다.

간장소스 -
1. 물 3 : 간장 1 : 식초 1 : 설탕 0.8 비율로 설탕이 녹을 때까지 섞어 준다
2. 양파 는 사방 1cm 로 잘라준다
3. 청양고추 는 얇게 썰어준다
4. 위의 배합 소스 에 양파와 청양고추 를 넣고 냉장고에 30분 후 완성 한다