חצילים -אינגריי-בשר עם חצילים חמוץ מתוק אהבתם סמנו 👍והרשמו לערוץ

🌹- אין להעתיק ולפרסם את המתכון הכתוב בשום מקום- זכויות יוצרים 🙏🏻🌷
דליה לוי

‏סרטון וידאו מ-דליה לוי
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
אשמח לשמוע את דעתכם , אם אהבתם עשו לייק והרשמו לערוץ שלי ע" י לחיצה על כפתור הלב האדום בפינה הימנית ועל הפעמון וכך כל פעם שאני העלה עוד סרטון אוכל חדש תקבלו התראה. אשמח לענות על כל שאלה שלכם🌹 מוזמנים לראות מתכונים נוספים - "תבשילים עיראקים מהמטבח של דליה לוי" 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
תודה דליה לוי
בשר עם חצילם -אינגריי-דליה לוי
חומרים-דליה לוי
4-5 בצלים גדולים פרוסים לעיגולים / חצאי עיגול בעובי 1 ס"מ
5-6 עגבניות רכות חתוכות לרצועות ברוחב של 2 ס"מ
1 ראש שום פרוס לפרוסות
פלפל חריף לטעם – לא חייבים
1 כף גדושה של פפריקה מתוקה
1/4 כפית פלפל שחור – לא חייבים
1.200 ק"ג בשר –צלי כתף ,צוואר וכ"ו שיהיה חתוך לקוביות
(מבושל ,אפשר בסיר לחץ)- דליה לוי
1/2 כוס סוכר
3/4 כוס מיץ לימון
2 כפות א. מרק עוף
כ- 1/2 כוס נוזלים ממי בישול הבשר (אפשר גם מי ברז) במידה וחסר בבישול בדרך כלל אין צורך
2-3 חצילים פרוסים ומטוגנים חצי שזוף (רצוי לחתוך את החצילים לאורך בעובי 1 ס"מ עם החציל גדול
לחצות )
ההכנה-דליה לוי
מטגנים בסיר גדול ורחב את הבצל עד להשחמה , מוסיפים את העגבניות ואת השום ,(פלפל חריף)
פפריקה ופלפל שחור כל זה על להבה נמוכה עד שהעגבניות רכות ואין יותר נוזלים.לערבב מדי פעם שלא
ייחרך
מוסיפים את הבשר , הסוכר ,הלימון, א. מרק עוף וכ-1/2 כוס נוזלים (את הנוזל להוסיף בהדרגה בהתאם
לצורך –לא צריך להיות הרבה נוזלים בסופו של דבר)וממשיכים לבשל על להבה גבוהה עד לרתיחה ,
מנמיכים ומממשיכים לבשל את הכל יחד עד שהבשר מבושל היטב וקיבל טעמים .
לא לפני שבודקים את הטעם –הטעם חמוץ מתוק –אין מלח בתבשיל יש א. מרק העוף.
מעבירים הכל לתבנית חסינת אש ומעל התבשיל מסדרים את החצילים המטוגנים מכסים בניר כסף .
מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות לעוד כ-10-15 דקות שהחצילים יקבלו את טעם התבשיל ומגישים.-דליה לוי
בתאבון דליה לוי
תבשילים עיראקים מהמטבח של דליה לוי