Il cioccolatino Rocher del primo maestro cioccolatiere di Francia Patrick Roger con Stefano Casadio

ll rocher è uno dei cioccolatini più famosi al mondo, grazie sopratutto all'omonimo prodotto ideato da una grande industria italiana; nonostante i tantissimi video dedicati all'argomento, pochi sanno che in realtà la storia di questo cioccolatino nasce in Francia. All'interno dell'avveniristico Atelier di Patrick Roger a Parigi, Stefano Casadio, l'eccentrico responsabile della produzione di uno dei più grandi maestri cioccolatieri del mondo, ci accompagna alla scoperta degli ingredienti e delle tecniche per creare il rocher secondo i canoni della più alta pasticceria francese.

Guarda tutti i video dei dolci realizzati dai maestri pasticceri:    • Torta al cioccolato: 5 ricette di Ern...  

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