ازاي نعمل ماكرون زي المحترفين من اول مرة مع كل اسرار مفاتيح النجاح اللي محدش ذكرها من قبل!!

اول حاجة ي جماعة طلبي منكم دعكم ليا في الوصفة دي حاجة هتفرحني جدا وبشكركوا جدا مقدما
دقيق اللوز الناس اللي في مصر هتروحوا لاي حد مستلزمات حلواني تجبوه سائب علي قد مقداركوا مش هيكلفوا حاجة
لازم يكون لونه فاتح الغامق اللي انتوا شفتوه ده يبوظ الوصفة
مش هيكلفوا المقدار 20جنيه اصلا مش لازم العبوات الغالية
المطحنة الصغيرة اللي بتكون مع الخلاط مش تنفع ف الوصفة اي كبة عندك تنفع المطحنة شديدة جدا وهتحوله لعجينة
وعمتن المقدار ده ناجح بنسبة 100٪
المقادير
ماكرون الشيكولاتة
66جرام ابيض بيض 2بياض ببض
70جرام سكر عادي ابيض ربع كوب زيادة معلقة كبيرة مليانة
50جرام بودرة لوز يفضل يكون موزون بالجرام
25جرام كاكاو خام غاامق 2معلقة كبيرة ممسوحة
120جرام سكر بودرة الجاهز افضل كوي
الماكرون العادي
48جرام ابيض بيض بياض بيضة ونص
60جرام سكر خشن ربع كوب زيادة 2معلقة صغيرة
70جرام لوز بودرة
58جرام سكر بودرة نص كوب الا نص معلقة صغيرة
لون جيل غذائي ممكن سادة بدون الوان
الحشو بتاع الشيكولاتة كنت عامله جناش اللي كنا عاملينه في الفيديو السابق
لينك الجناش الاقتصادي 👇👇
   • جناش الشيكولاتة الاقتصادي اللامع ب4مك...  
اي نوع حشو ينفع نوتيلا اي حاجة
الكريمة اللي انا عملتها وضفتلها منكهات
200جرام جبنة كريمي مش شرط نوع غالي كوب
100جرام زبدة نص كوب
200جرام سكر بودرة
نضرب الزبدة والسكر ينعموا نضيف الجبنة الكريمي لواحتاجت الكريمة تتحط في التلاجة حطوها ممكن تاخدوا منها اجزاء وتضبفوا ليها اي مكنهات طبيعية أو صناعية بتبقي رهيبة
الملاحظات
أضافة السكر تدريجي بعد مالبياض يعمل رغوة ويتقل
مش نحط السكر مرة واحدة البياض عمره ماهيعمل مارينج
نضرب لحد مايشد خالص مش يبقي فيه اي ميولة اي ميولة هتخلي الماكرون يفشل
تقليب باسباتول حافة حدة مش مجوفة ومينفعش معلقة خشب او معلقة عادية المكونات مطحونة في محضرة الطعام أو الكبة ضرب متقطع
اي حاجة نستخدمها تكون جافة تماما من أي ماء ومتكونش مزيتة
ممكن للامان اكتر منديل وفيه شوية خل ونمسح
جهزي حاجتك كاملة قبل الشغل
السبب اللي يخليه مش يجفف أن المارينج اتحول معاكي لسائل أو مش اضرب كويس في الحاجة دي استحالة ينشف
السبب اللي يخليه يشقق في الفرن الحرارة عالية أو الضنية ماتخبطتش كويس أو مفضتوش الفقاعات بخلة ده أمر هااام
فيه نسخة بالمارينج الايطالي بس بتحتاج ترمومتر.

متنساش تعمل اشتراك في القناة وتفعل زر الجرس🔔 عشان يوصلك كل فيديو جديد .
   / @mahamedeldeeb  
لو عجبك الفيديو متنساش تعمل لايك وشير
لمشاهدة مزيد من الفديوهات
https://www.youtube.com/user/bazoka40...
تابعوني علي السوشيال ميديا:
فيسبوك :
  / mahamed-eldeeb  
اشتراكك واللايك يعني لي الكثير ❤️