Финский сервелат (салями) своими руками

Обсудить этот рецепт на нашем форуме:http://www.emkolbaski.ru/community/to...
Затерявшийся во времени ролик, который был снят еще в апреле 2017г. Т.к. в августе мы себе устроили отпуск по производству видеороликов, самое время обнародовать не выпущенный материал. Не было никаких серьезных причин не выпустить этот ролик раньше, просто как-то не успели вовремя. Выпуск следующего цикла роликов ЕМКОЛБАСКИ ожидается в сентябре 17г.
В этом ролике еще раз детально об устройстве моей самодельной коптильни и очень подробно о режимах копчения, подходящих для сервелатов или ветчинных колбас. Также, о том, каким должен быть правильный "сервелатный" рисунок и чем отличается сервелат от салями...
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЕМКОЛБАСКИ в instagram -
  / emkolbaski  . Там все самые свежие новости (веду канал я - Павел Агапкин).
Для домашнего приготовления вам понадобится нитритная соль, смесь приправ для сервелатов, колбасная оболочка и шпагат, домашняя коптильня (состоящая из дымогенератора холодного дыма и коптильного шкафа), приборы контроля температуры и влажности, очень удобен автоматический контроллер при копчении - все это и многое другое вы сможете приобрести в интернет-магазине ЕМКОЛБАСКИ http://www.emkolbaski.ru/ или в одноименных розничных магазинах http://www.emkolbaski.ru/gde-kupit/.
В произведении использованы:
музыкальный фрагмент c сайта http://audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (http://www.audionautix.com/Saved/CCre..., музыка из фонотеки YouTube