Paletas rellenas dos sabores/Ciencia de los Helados y Postres Congelados

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Te demuestro cómo elaborar paletas heladas de dos sabores, especialmente la técnica que emplea dos moldes. Sirve para paletas rellenas de helado de crema, con una costra o capa superficial de helado de fruta.

Para acceder al Taller Virtual de Acompañamiento al emprendedor heladero, escríbeme un mensaje indicando tu nombre completo, región o país desde donde nos ves, y tu interés por participar del taller que detallo en el video. Mi correo es [email protected]. No dejes pasar esta oportunidad de aprender más sobre los helados y toda la ciencia y tecnología que hay detrás de su fabricación. Te espero...

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