Kochgenuss im Glas: Gemüse-Kürbis-Cremesuppe zum Einmachen

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute koche ich eine leckere Gemüse-Kürbis-Cremesuppe für den Winter ein. Im Winter ist es perfekt, wenn man wenig Zeit hat. Dann öffnet man einfach ein Glas und hat schon Essen auf dem Tisch.
Eventuell kann man diese Suppe mit Kokosmilch oder Crème fraîche verfeinern.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Anlegen des Vorrats!!!

ZUTATEN für 10 Liter Suppe:
- 100ml Öl
- 600g Zwiebeln Würfeln
- 600g Möhren Scheiben
- 500 - 600g Lauchzwiebeln/Porree
- 400g Knollen Sellerie in Würfeln
- 140 - 160g Tomatenmark
- 4 - 5cm Stück Ingwer
- 1große Knolle Knoblauch
- 4kg Kürbis Würfel
- ca.3EL Salz ( kein jodierte)
- Gewürze:Rosmarin, Thymian, Chilischote, Pfefferkörner, 4 Lorbeerblätter, Muskatnuss, Curry, Pfeffer, Gemüsebrühe Pulver
2,5 - 3 Liter Wasser oder nach gewünschter Konsistenz.

In saubere Gläser abfüllen, dabei oben 1 - 1,5cm frei lassen, fest zuschrauben und im Wasserbad bei 100°C 120 Minuten einkochen.

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