3 Rezepte für Rote Bete haltbar machen / für Suppe Bortsch, süß sauer und für Salate / Vorrat

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute werden wir Rote Bete verarbeiten und für den Winter haltbar machen.
Ich zeige Euch gleich 3 Rezepte mit Rote Bete das ist eine Beilage für Suppe Bortsch, Süß – Sauer eingelegt und als Beilage für Salate oder Brotaufstriche.

Viel Spaß und gutes Gelingen!!!

ZUTATEN:

Rezept 1: Beilage für Suppe Bortsch:
- 1kg Rote Bete roh
- 500g Zwiebeln
- 500g Möhren
- 500g Paprikaschoten
- 1,5 – 2kg Tomaten
- 150ml neutrales Öl
- 2geh. EL Salz
- 150ml Essig 5% Säure
- 1TL Pfeffer aus der Mühle
- 6 Knoblauchzehen nach Geschmack

Rezept 2: Rote Bete süß – sauer eingelegt:
- 1kg Rote Bete (vorgekocht)
- 2 – 3 Knoblauchzehen
- Chilischote nach Geschmack
Marinade:
- 750ml Wasser
- 1geh. EL Salz
- 1EL Zucker
- 50ml Essig 5% Säure
- 1Nelke
- 1 Lorbeerblatt
- einige Pfefferkörner

Rezept 3: als Beilage für Salate, Brotaufstriche:
- 1kg Rote Bete (vorgekocht)
- 30ml Öl neutrales
- 40g Zucker
- 1geh. TL Salz
- Saft von 1 Zitrone

Die Gläser von allen 3 Rezepten heiß auffüllen, sofort verschließen und unter einer Decke langsam abkühlen lassen.

Wenn Sie aber ein Neuling im Einkochen sind, dann können Sie diese Gläser nochmal bei 90 Grad 20 – 30 Minuten einkochen lassen.


Wünsche Euch viel Erfolg, Ihre Ernte unterbringen!!!


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