Скачать или смотреть ⛩全国のお馬さんありがとう🐴🧡ふわふわキャロットケーキ!?💭栄養満点🌟優しい甘さが美味しい人参シフォンケーキ作り🥕ほんのりシナモン香るレシピあり🏷️

こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着て、お菓子作りしている者です^⸝⸝._.⸝⸝^

お正月に張り切ってくれた全国のお馬さんに感謝の気持ちを込めて…🐴✨️
今回は、人参をたっぷり混ぜ込んだふんわりキャロットシフォンケーキを焼いていきます🥕🤎

日本のカフェなどでも楽しめるイギリスの伝統菓子「キャロットケーキ」を、シフォンケーキで再現🫣🥕✨️にんじんの自然な甘さがシフォンのふわふわ生地と相性ぴったりでとても美味しいです🤤

胡桃のカリッとした香ばしさやレーズンの華やかな美味しさ、スパイシーなシナモン香る生地をぜひふわふわシフォンケーキでお楽しみくださいね🥕🐿🍇🤎

ちいかわちゃん達のお馬さん&にんじんクッキーの作り方はこちら🐴🥕🍪
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DAISO 4号 13cmシフォン型
(5号の場合は2倍の分量/余った生地はマフィン型などに分け入れて一緒に焼く)
【材料】
・卵(Lサイズだとより膨らみます) 2つ
・砂糖 30ｇ
・サラダ油 15ｇ
・お水 10ｇ
・すりおろしたにんじん 45g
・薄力粉 30ｇ
・シナモン 小さじ1/2
・レーズン、刻んだ胡桃 10ｇずつ

爽やかフロスティング風クリーム
・生クリーム(今回は絞るだけホイップ使用) 50ｇ
・プレーンヨーグルト 50ｇ
・レモン汁 小さじ1

【下準備】
・ふるいの中で薄力粉とシナモンを混ぜておく
・にんじんを洗って皮を剥き、すりおろす
(すりおろした後ペーストに近づけるイメージでさらに細かくみじん切りすると、食感を感じずらく苦手な方でも食べやすくなるかと思います🥕✨️)

《目次》
00:00 キャロットシフォン作りstart🥕
01:33 卵黄と卵白を分ける
02:04 卵黄生地作り
03:40 メレンゲ作り
05:49 ふたつの生地を混ぜ合わせる🥕
06:49 胡桃&レーズンを混ぜ込む🐿🍇
07:16 型に流して6本の線を引く🌼
08:51 焼き上がり
09:17 紙型からの剥がし方
10:03 デコレーション🥕🥣‎🤍

【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐす
③お砂糖全体の¹∕₃を②へ入れすり混ぜる
④サラダ油+お水を②へ入れ小さな泡が表面に広がるまでよく混ぜたらすりおろしにんじんを加えてよく混ぜる
⑤薄力粉+シナモンを②へふるい入れ、とろっと粘り気が出るまでよく混ぜる
グルテンが発生し、シフォンがふんわり膨らみます❤︎
⑥メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたら残りのお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑦にんじん生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑧⑦で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
↓
まだメレンゲが残る状態で混ぜるのをストップし、レーズン&胡桃を加えてメレンゲが見えなくなるまで混ぜ合わせる
⑨型に流してトントンと落として空気を抜いた後、箸で円を描き空気抜き→6本の花割れ線を箸の太い方で引く🌼
⑩170℃に予熱が完了したオーブンで約20分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
膨らみのピークから少し生地が下がったタイミングで私はよく取り出します！
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
オーブンのサイズによっては表面が焦げてしまうので、様子を見ながらアルミホイルを被せてあげてください💭
⑪焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返す

❄️完全に冷めたらふんわりラップして、冷蔵庫で1晩(最低でも4時間)冷やしてからお召し上がりくださいね◎
冷蔵庫で冷やして生地がしっとり引き締まることで型からも剥がしやすく、食感もよりしっとり感が増して美味しく生まれ変わります🫶🏻🤍

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