白飯殺手！杭州東坡肉商用與家用配方大公開｜Dongpo Pork｜【我的老公是大廚podcast】EP4

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【東坡肉使用材料】
生蔥500g、薑300g、八角12顆、桂皮25g、些許桂圓肉、金華火腿邊角、圓糯米一碗半、紅麴米1.5匙、紹興酒、陳年紹興酒、花雕酒、蠔油、醬油、冰糖、鹽巴
00:00 本集重點
02:09 東坡肉使用部位
03:05 綁東坡肉教學
05:01 商用東坡肉作法
06:15 材料包內容
07:54 黃酒三弄
10:30 台灣東坡肉發展
13:30 櫻桃肉
14:12 家中自製東坡肉
16:48 杭州醬油蘿蔔作法

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