Скачать или смотреть Mini paseo, Nea Peramos - Greece + Receta pan de hamburguesa 🍔

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Pan de hamburguesa casero (6 panes medianos)

Ingredientes:
500 g de harina de trigo (de fuerza o todo uso)
10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
250 ml de leche tibia
1 huevo
60 g de mantequilla a temperatura ambiente
40 g de azúcar
8 g de sal (1½ cucharadita)
1 cucharada de aceite (opcional, mejora la suavidad)

Para barnizar:
1 huevo + 1 cucharada de leche
Semillas de sésamo (opcional)

👩‍🍳 Preparación

1. Activar la levadura
Mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita del azúcar. Deja reposar 5–10 minutos hasta que espume.

2. Mezclar la masa
En un bol grande coloca:
Harina
Azúcar restante
Sal

Agrega:
Huevo
Mezcla de levadura
Mantequilla

Amasa durante 10–15 minutos hasta que la masa esté suave, elástica y ligeramente pegajosa (pero manejable).

👉 Consejo: Si está muy pegajosa, añade harina de a poco. Si está seca, agrega 1 cucharada de leche.

3. Primer levado

Forma una bola, colócala en un bol ligeramente engrasado y cúbrela con un paño.

Deja reposar 1–1½ horas hasta que duplique su tamaño.

4. Formar los panes

Divide la masa en 6 partes iguales (unos 100–110 g cada una).

Forma bolitas lisas metiendo la masa hacia abajo para crear tensión en la superficie.

Colócalas en una bandeja con papel vegetal, dejando espacio entre ellas.

Aplástalas ligeramente con la mano (para que queden forma hamburguesa).

5. Segundo levado

Cubre y deja reposar 30–45 minutos hasta que vuelvan a crecer.

6. Horneado

Precalienta el horno a 180 °C.

Barniza con huevo y leche. Agrega semillas si quieres.

Hornea 15–18 minutos hasta que estén dorados.

7. Enfriado

Déjalos enfriar sobre una rejilla.
No los cortes calientes o perderán textura.





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